Porównanie Maxler 100% Golden Whey 2.3 kg vs Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional 2.4 kg

- Skoncentruj się. Historycznie pierwsza forma białka jako odżywka dla sportowców, uzyskiwana w najprostszy sposób. Na przykład koncentrat serwatki (patrz „Widok”) jest wytwarzany poprzez filtrowanie serwatki przez membranę z mikroskopijnymi otworami, które pozwalają na przenikanie cząsteczek tłuszczów i laktozy, ale zatrzymują białko. Ta technologia jest niedroga, co odpowiednio wpływa na koszt produktu. Jednak filtry, delikatnie mówiąc, nie są idealne, a jakość koncentratu białkowego jest bardzo niska - przykładowo w tym samym produkcie serwatkowym zawartość białka może wahać się od 35% do 85%, a ilość tłuszczu i laktozy jest bardzo wysoka. Jednak wysokiej jakości koncentraty sportowe zawierające 80% lub więcej białka w swoich właściwościach nie mogą ustępować izolatom (poza tym, że przy nadwrażliwości na laktozę należy zachować ostrożność podczas stosowania koncentratów serwatki).

- Izoluj. Białko otrzymywane przy zastosowaniu bardziej zaawansowanych technologii filtracji niż opisany powyżej koncentrat. Jest to dobry kompromis między dostępnością a jakością: zawartość białka w czystych izolatach wynosi 95% lub więcej, a takie produkty są stosunkowo niedrogie i dostępne dla większości zwykłych sportowców.

- Hydrolizat. Hydrolizat to najbardziej zaawansowane i wysokiej jakości białko pod względem technologii produkcji. Podczas procesu produkcji cząsteczki bia...łka są nie tylko odfiltrowywane z wysokim stopniem czystości, ale także rozkładane na oddzielne fragmenty - podobnie jak to się dzieje na początkowym etapie trawienia w organizmie człowieka. W ten sposób sportowiec otrzymuje najbardziej gotowe do spożycia białko, a hydrolizat wchłania się bardzo szybko i przy minimalnym zużyciu energii. Z drugiej strony takie produkty są drogie; a w stosunkowo niedrogich odmianach często zdarza się, że tylko część cząsteczek białka jest rozszczepiana (hydrolizowana) (czasami mniej niż połowa całości).

- Złożone. Produkt o złożonym składzie, zawierający białka o różnej szybkości wchłaniania - zarówno „szybko” uzupełniające niedobory aminokwasów po wysiłku, jak i „powolne” zastępujące (w całości lub w części) zwykły pokarm i / lub działające jako nocne kompensatory katabolizmu mięśni (patrz. p. „Noc” poniżej). Uważa się, że ta opcja jest dobra dla tych, którzy chcą schudnąć poprzez trening, a także dla tych, którzy ogólnie prowadzą aktywny tryb życia, nie ograniczając się do ćwiczeń na siłowni.

- Długa noc). Białka o wolnym tempie wchłaniania, długo przyswajalne. Jednym z zastosowań takich produktów jest zapobieganie nocnemu katabolizmowi mięśni (niszczeniu komórek podczas snu), stąd nazwa. Jednak sprawa nie ogranicza się do tego - „długie” białka można spożywać w ciągu dnia. Na przykład mogą być przydatne w utrzymaniu uczucia sytości i zmniejszeniu potrzeby regularnego jedzenia, co jest bardzo wygodne podczas pracy nad odchudzaniem; ponadto długotrwałe jednolite spożycie białka do organizmu będzie wygodne dla prowadzących aktywny tryb życia - w celu ochrony przed zubożeniem. Tylko produkty na bazie kazeiny są „długotrwałe” (patrz „Widok”)

- Albumina. Białko oparte na określonym białku występującym głównie w jajach (patrz „Gatunek”), a także w surowicy krwi. Albumina uważana jest praktycznie za „białko idealne”, ma najwyższą zawartość kwasów esencjalnych i najwyższą wydajność. W szczególności taki produkt doskonale sprawdza się w programach odchudzających, dodatkowo pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć poziom hemoglobiny. Szybkość wchłaniania albuminy jest średnia, co czyni ją dość wszechstronną. Z drugiej strony ten rodzaj białka jest stosunkowo rzadki i najczęściej jest bardzo drogi.

Waga białka dostarczonego w tej opcji opakowania (bez opakowania).

Znajomość ilości białka i dziennej wielkości porcji może pomóc oszacować, jak długo potrwa dana ilość. A ponieważ różne sytuacje wymagają różnych zapasów produktu, często ta sama marka jest produkowana w kilku wersjach wagowych. Jednak większe opakowania bywają tańsze na kilogram wagi. Nie można jednak jednoznacznie stwierdzić, że kupowanie dużych ilości zawsze ma sens – na przykład wygodnie jest wziąć małą paczkę „na próbę”, na zakończenie programu szkoleniowego lub w podróży, jeśli główne zaopatrzenie jest pozostawiony w domu.

Zwróć uwagę, że wielu producentów tradycyjnie wiąże wagę swoich produktów z funtami: na przykład 4,54 kg, popularne wśród dużych puszek i opakowań, odpowiada zaledwie 10 funtom.

Liczba porcji zawartych w tej opcji opakowania. Więcej informacji na temat znaczenia terminu „porcja” można znaleźć w odpowiednim punkcie poniżej; tutaj tylko zwracamy uwagę, że zalecana wielkość porcji może różnić się od tej wskazanej odpowiednio przez producenta, a rzeczywista liczba porcji może być mniejsza lub większa niż deklarowana. Niemniej jednak, zgodnie z tym wskaźnikiem, można przynajmniej w przybliżeniu oszacować, jak długo wytrzyma opakowanie. Najskromniejsze opcje pakowania obejmują do 25 porcji, w największych liczba ta może przekroczyć 100.

Wielkość (waga) standardowej porcji białka; najczęściej mamy na myśli porcję na dawkę (może być kilka takich przyjęć dziennie). Wskaźnik ten jest wskazywany w zależności od cech opakowania: na przykład dla produktów w opakowaniach jednostkowych (saszetek) podana jest waga zawartości w jednej saszetce.

Tak czy inaczej, należy pamiętać, że w charakterystyce producent wskazuje pewną porcję warunkową, zaprojektowaną dla „standardowego” sportowca i średniego poziomu stresu. W praktyce optymalna wielkość porcji może znacznie różnić się od standardowej w zależności od wagi, cech metabolicznych, programu treningowego, specyfiki żywieniowej itp. Szczegółowe zalecenia dotyczące takich obliczeń można znaleźć w dedykowanych źródłach, ale w każdym przypadku obliczenia te są oparte na od wielkości standardowych porcji deklarowanych przez producenta.

Ilość czystego białka w każdej porcji białka.

Żadne białko (jako rodzaj odżywki sportowej) nie może składać się w 100% z białka – nawet najczystsze produkty nieuchronnie zawierają dodatki aromatyczne i smakowe, konserwanty i inne substancje „pomocnicze”. Dlatego ilość samego białka nieuchronnie będzie mniejsza niż całkowita waga porcji. I ta ilość musi być znana do dokładnych obliczeń, aby zapewnić prawidłową dietę. Ponadto, znając stosunek masy białka w porcji do masy samej porcji, można oszacować stopień oczyszczenia i ogólną jakość koncentratu (patrz „Rodzaj”).

Zawartość kalorii w jednej porcji białka (patrz „Porcja”).

Uzyskanie odpowiedniej ilości kalorii i przestrzeganie tych wskazówek jest integralną częścią kompletnego żywienia sportowego. W związku z tym specjalistyczne odżywianie sportowe, w tym białka, koniecznie zawiera informacje o kaloriach. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej wysokokaloryczne marki są przydatne głównie do przybierania na wadze, mniej wysokokaloryczne do spalania tłuszczu, choć w praktyce wiele zależy od cech sportowca i jego programu treningowego.

Kraj, w którym uwolniono białko. Często zwraca się uwagę na tę informację: uważa się, że produkty wytwarzane w krajach wysoko rozwiniętych, takich jak USA czy Niemcy, są najwyższej jakości. Jednak takie podejście jest w dużej mierze błędne, ponieważ różni producenci mogą rozumieć termin „kraj pochodzenia” na bardzo różne sposoby – do tego stopnia, że często oznacza ono tylko „ojczyznę” marki, a produkt jest produkowany w zupełnie innych krajach. Nie można tego nazwać jednoznacznym oszustwem: sumienni producenci zwykle uważnie monitorują jakość swoich produktów i utrzymują reputację „wysokiej klasy amerykańskiej (niemieckiej itp.) marki” (zwłaszcza od produkcji high-tech, zgodnie z niezbędnymi standardów, można je teraz wdrożyć w dowolnym regionie) ... Z drugiej strony pochodzenie z mniej popularnego kraju samo w sobie nie oznacza mniej sumiennego producenta. Dlatego w praktyce jakość produktu praktycznie nie jest związana z krajem produkcji i warto zwrócić uwagę na reputację konkretnej marki, a nie na jej „pochodzenie”.