Typ noża dostarczany standardowo z krajalnicą.
Wszystkie noże stosowane w tej kategorii sprzętów kuchennych są okrągłe, obrotowe, a ostrze kręci się po okręgu. Ale kształt tego ostrza może być inny - zgodnie z tym parametrem typy noży różnią się między sobą.
-
Bezpośredni. Noże z klasycznym prostym ostrzem, które nie posiada występów. Takie noże są najprostsze i najtańsze, a przy dobrej jakości ostrzenia i pewnych umiejętnościach użytkownika poradzą sobie z prawie każdym produktem, do którego powszechnie stosuje się krajalnice. Jednak proste ostrza zostały pierwotnie zaprojektowane do produktów o jednolitej konsystencji, takich jak ser; gdy gęstość nie jest jednolita (na przykład w przypadku krojenia chleba), są mniej skuteczne niż faliste i ząbkowane.
-
Falista. Ostrza faliste są trudniejsze w produkcji i kosztują więcej niż ostrza proste. Z drugiej strony znakomicie spisują się nie tylko przy produktach jednorodnych, ale także o różnych gęstościach – jak szynka ze skórką.
-
Ząbkowany. Noże z ostrzeniem w postaci wyraźnych ostrych zębów, nieco przypominających zęby piły tarczowej. Specyfika użycia noży ząbkowanych jest podobna do opisanych falistych: taka konstrukcja ułatwia pracę z produktami o nierównej gęstości. Jednocześnie uważa się, że noże tego typu lepiej nadają się do niektórych konkretnych zadań - w szczególności do k
...rojenia warzyw i owoców o gęstej skórce i miękkim rdzeniu (takich jak pomidory czy brzoskwinie). Co prawda koszt ząbkowanych ostrzy jest dość wysoki.
Należy pamiętać, że niektóre modele mogą być dostarczane z kilkoma wymiennymi ostrzami różnych typów. Pozwala to na wybór opcji w zależności od sytuacji – np. ser kroimy prostym nożem, a falisty nakładamy tylko wtedy, gdy jest to naprawdę konieczne, aby zbytnio go nie zużyć.Obecność
zabezpieczenia przed przypadkowym włączeniem w projekt krajalnicy.
Jedną z najpopularniejszych opcji takiej ochrony jest użycie dwóch przycisków zasilania: aby nóż mógł się poruszać, trzeba zacisnąć oba. Ten format działania minimalizuje ryzyko przypadkowego uruchomienia - na przykład, jeśli naciśniesz przycisk podczas regulacji ciętego produktu w bezpośrednim sąsiedztwie ostrzy. Ponadto funkcja ta może również pełnić funkcję ochrony dziecka: przyciski są często dość ciasne, aby tylko dorosły mógł je nacisnąć.
Główny materiał użyty do budowy krajalnicy.
-
Plastikowe. Materiał ten charakteryzuje się niskim kosztem i jest często stosowany w niedrogich modelach. Jednak samo jego użycie nie jest jednoznacznym znakiem, że slicer należy do niższej półki cenowej. Faktem jest, że chociaż niezawodność plastiku jest uważana za stosunkowo niską (w porównaniu do metalu), jest ona wystarczająca nawet w przypadku dość mocnych modeli. Ponadto na rynku dostępnych jest wiele gatunków tego materiału, w tym opcje ze wskaźnikami wysokiej wytrzymałości. Dlatego rzeczywista wytrzymałość i niezawodność tworzywa sztucznego zwykle zależy bezpośrednio od przedziału cenowego krajalnicy.
-
Metal. Od strony praktycznej metal wyróżnia się dużą wytrzymałością: o wiele trudniej jest uszkodzić taką obudowę niż plastikową. Dodatkowo nadaje urządzeniu solidny wygląd. Wadą tego materiału jest wyższy koszt - podczas gdy rzeczywiste zapotrzebowanie na wspomniane wskaźniki wytrzymałości jest dość rzadkie.
