Кухонний ніж OPINEL 12 Effile

Чудеса на шарнірах

Мабуть, головною особливістю цього ножа є складана конструкція. Лезо 120 мм довжиною в кілька рухів ховається в рукоять ― зручно для транспортування в кишені або сумці. Напевно, це один із самих довгих складних ножів, тим більше з тих, що призначені для рибалок. Фіксується лезо замком вироблок (поворотний механізм просто фізично блокує лезо), який визнаний одним з самих надійних у світі. Правда, це не класичний складаний ніж. Відкрити його однією рукою і використовувати в повсякденних справах не рекомендується ― швидко зламається і прийде в непридатність.

Створений спеціально для філе

Довге, тонке, вузьке й дуже гостре лезо як не можна краще підходить для відділення від туші і нарізки філейних частин. Клинок, звичайно, не боїться іржі, але інші завдання йому не під силу. Власне, навіть сам виробник робить акцент на тому, що OPINEL Effilts 12 ― філейний ніж. Так що краще його застосування в нарізці м'якого м'яса, наприклад, для транспортування або приготування.

Навіть зовні схожий на рибку

Цікаво виглядає рукоять. Широка біля леза, вона звужується до торця і має досить сильний вигин. Така форма забезпечує зручний хват і можливість силового різання, що важливо при обробці м'яса. Ось тільки зроблена рукоять з дерева (нехай і такого незвичайного, як бубінга), без будь-яких насічок, гард або стопорів. І це вже не дуже добре, оскільки достатньо сильно ковзає в руках, і при резе від себе рука може зіскочити на лезо.