Zestaw noży MASAHIRO BWH 140_1102

Zestaw  Masahiro   w opakowaniu ozdobnym składający się z noży z serii   BWH: Chef 210 mm   oraz   Utility 120 mm . Nóż   szefa kuchni   to najbardziej popularne i najczęściej używane ostrze do pracy w kuchni a jego mniejsza wersja w postaci noża   Utility 120 mm   jest jego idealnym uzupełnieniem. Dodatkowo całość zapakowana w piękne pudełko tworz... więcejy idealny zestaw na prezent. Charakterystyczny kształt noża   szefa , wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza. Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów. Utility   czy też nóż uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży. Mniejsza wersja noża Utility może być również wykorzystywana do obierania. BWH   to seria noży wykonana na wzór linii MV-H. Zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stal   MBS-26 , która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości   58-59 HRC . Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc   noże Masahiro   do poziomu niebywałej, niespotykanej ostrości Rękojeść została wykonana z drewna o nazwie   Black Pakkawood , którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt z powłoką antybakteryjną jest łatwy w pielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami. Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów,   Masahiro   ostrzy je asymetrycznie   80/20 . Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o  35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.   Typ stali: MBS-26 HRC: 58-59 Materiał rękojeści:  drewno black pakkawood Sposób ostrzenia: dwustronny, asymetryczny 80/20 Wymiary: Długość całkowita (A): Chef: 330 mm; Utility: 224 mm Długość ostrza (B): Chef: 210 mm; Utility: 120 mm Szerokość (C): Chef: 46 mm; Utility: 26 mm Grubość (D): Chef: 2.0 mm; Utility: 1.8 mm Waga: Chef: 158 g; Utility: 68 g   Przydatne informacje: Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre,