Основна чаша
Об'єм основної чаші в комплекті з пристроєм.
Докладніше про основну чашу див. «Ємності». А від її обсягу безпосередньо залежить кількість продукту, який можна завантажити в пристрій за один раз. З іншого боку, містка чаша має відповідні габарити та вартість, а також висуває підвищені вимоги до потужності двигуна. Тому вибирати за цим параметром варто з урахуванням реальних потреб. А також варто врахувати, що для стаціонарних міксерів з чашею здебільшого під об'ємом мається на увазі загальний розмір, а не корисний. І при приготуванні чашу необхідно заповнювати не більше ніж на 2/3 (тут вже індивідуально і треба дивитися інструкцію до товару).
Об'єм шейкера
Робочий об'єм шейкера, що постачається в комплекті з пристроєм.
Детальніше про таких ємностях см «Шейкер (дорожня чаша)». А від обсягу безпосередньо залежить, з одного боку, фактична ємність шейкера, з іншого — його габарити, а також вимоги до потужності двигуна. Втім, у більшості моделей цей показник становить від 300 до 700 мл, рідше до 1 л — ці значення вважаються оптимальними з урахуванням специфіки використання шейкерів.
Потужність
Номінальна потужність приладу, по суті — потужність двигуна, встановленого в ньому.
Чим вище цей показник — тим продуктивніше дана модель, тим краще вона підходить для «важких» робіт і тим більше варіантів застосування може бути передбачено в конструкції. Наприклад, у разі міксерів (див. «Тип пристрою) потужність до 250 Вт вважається достатньою для рідких продуктів; для більш солідних завдань, на зразок замішування крутого тіста, варто звернути увагу на більш потужні моделі. Детальні рекомендації щодо оптимальної потужності можна знайти в спеціальних джерелах.
Зазначимо, що потужні пристрої, зазвичай, комплектуються і більш міцними насадками, здатними витримувати високі навантаження.
Максимальні оберти
Гранична швидкість обертання робочої частини насадки, яку може підтримувати пристрій. Режим максимальних обертів призначений для подрібнення і перемішування твердих речовин. При активації спеціального "турборежиму" відбувається короткочасне включення максимальних обертів, що дозволяє блендеру/міксеру подрібнювати горіхи, сушені продукти і багато іншого. Додатково максимальні обороти задіюються в імпульсному режимі, який використовується для колки льоду.
Кількість швидкостей
Кількість швидкостей обертання насадок, передбачене в міксері/блендері.
Наявність декількох швидкостей дозволяє налаштувати режим роботи приладу під ту чи іншу ситуацію. Наприклад, рідкий омлет можна збивати на високій швидкості, а от для замішування тіста краще вибрати більш повільний режим. Чим більше швидкостей передбачено в приладі, тим воно досконаліше, тим точніше можна його налаштувати під певну задачу. У нескладних побутових моделях зазвичай передбачається від 3 до 6 налаштувань, в самих прогресивних пристроях їх кількість може досягати двох десятків.
Плавне регулювання швидкості
Регулятор, що дозволяє
плавно змінювати швидкість обертання насадок міксера – для більш точного налаштування швидкості і виставлення оптимального режиму для різних продуктів. При ступінчастому регулюванні швидкості може виникнути ситуація, коли більш високе значення швидкості вже занадто високо, а більш низька – ще недостатньо. Плавне регулювання дозволяє уникнути подібних ситуацій.
Таймер автовимкнення
Функція, що дозволяє автоматично відключати прилад по закінченні заданого часу. Забезпечує додаткову зручність: користувачеві не потрібно постійно стежити за часом, досить виставити
таймер — і пристрій самостійно припинить роботу в потрібний момент. Така можливість особливо актуальна для блендерів-суповарок (див. «Тип»), хоча вона може зустрічатися і в більш традиційних блендери.
Передустановлені програми
Програми автоматичного приготування, передбачені в конструкції приладу. Такими програмами оснащуються переважно класичні блендери і блендери-суповарки (див. «Тип»).
— Суп. Програма для готування традиційних супів. Для таких страв інгредієнти необхідно розрізати на невеликі шматочки, а не розмішувати в пюре або кашку, що і враховується в програмі. При цьому в блендері-суповарке можна відразу зварити суп, не вивантажуючи подрібнених продуктів, а звичайні блендери забезпечують тільки подрібнення.
— Крем-суп. Програма для готування крем-супів (супів-пюре) Інгредієнти для крем-супу подрібнюються досить ретельно; при цьому, на відміну від пюре, він містить досить багато рідини. З розрахунком на це і складається програма. Зазначимо, що супи-пюре можуть бути як гарячими, та й холодними; першу різновид можна приготувати тільки в блендері-суповарке, другу — і в звичайному блендері.
— Пюре. Програма для готування різних пюре — зокрема, фруктових і овочевих. Пюре зазвичай більш щільні, ніж крем-супи, оскільки містять менше рідини, і для їх приготування потрібно більше висока потужність. Крім того, такі страви готуються або з сирих, або заздалегідь оброблених інгредієнтів, тому з готуванням пюре однаково ефективно справляються і блендери-суповарки, і звичайні блендери.
— Готування на парі. Програма для готування різних продуктів на пару. Така обробка вважається більш прогресивної та «здорової», ніж класична варіння в киплячій воді, вона дозволяє...зберегти більше корисних речовин, та й просто краще підходить для деяких продуктів. Без нагрівача готування на парі неможлива, тому ця програма зустрічається виключно у блендери-суповарках.
— Соуси. Програма для готування різних соусів. Зазначимо, що соусів існує безліч; тому на які саме з них розрахований даний режим — варто уточнювати окремо.
— Молочна каша. Програма для готування каш та інших страв на молоці. Одна з особливостей такої готування полягає в тому, що молоко потрібно гріти дбайливо, щоб воно не пригоріло і не втекло; це враховується в даній програмі. Зустрічається вона тільки в блендери-суповарках.
— Смузі. Програма для приготування смузі — густих напоїв на основі фруктів, овочів або ягід з додаванням соку і різних інгредієнтів (молока, горіхів тощо). Такі напої смачні самі по собі, крім того, їх цінують шанувальники здорового харчування: смузі легко засвоюється, в ньому зберігається максимум корисних речовин. По консистенції смузі зазвичай нагадує сік з м'якоттю або крем-суп; однак це саме напій, він повинен бути досить рідким для пиття через трубочку.
— Колка льоду. Програма для приготування крижаної крихти. Лід — досить міцне і щільне речовина, він може створювати великого навантаження на леза. У світлі цього для колки льоду нерідко застосовується імпульсний режим (див. вище).
— Самоочищення. Додаткова програма для очищення блендера від забруднень. Зазвичай, для використання самоочищення потрібно залити в пристрій теплу мильну воду, включити програму, після чого вилити воду і сполоснути або ретельно протерти чашу. Це значно зручніше, ніж знімати ємність і мити її вручну в раковині — тим більше, що програма працює таким чином, щоб вимивати залишки продуктів навіть із самих важкодоступних місць у чаші.
Крім описаних вище, в сучасних блендери можуть передбачатися й інші програми — наприклад, «дитяче харчування» або «розігрів».
Шейкер (дорожня чаша)
Кількість дорожніх чаш-шейкерів, що поставляються в комплекті з приладом.
Такими чашами комплектуються виключно блендери різних типів (див. «Тип пристрою»). Шейкер являє собою ємність, найчастіше у вигляді високої склянки, яку можна зняти з приладу, щільно закрити і носити з собою, не боячись розлити вміст. В таких ємностях зазвичай використовуються дві кришки: робоча, з ножами для подрібнення (чаша з такою кришкою ставиться на блендер денцем догори), і «дорожня», яка може забезпечуватися клапаном для зручності пиття. Шейкери вельми популярні серед любителів смузі: вони дають змогу приготувати улюблений напій і взяти його з собою, не переливаючи з чаші в іншу ємність.
