Порівняння Bosch SilentMixx MMB65G0M нержавіюча сталь vs Bosch MMB 21P1W білий

Номінальна потужність приладу, по суті — потужність двигуна, встановленого в ньому.

Чим вище цей показник — тим продуктивніше дана модель, тим краще вона підходить для «важких» робіт і тим більше варіантів застосування може бути передбачено в конструкції. Наприклад, у разі міксерів (див. «Тип пристрою) потужність до 250 Вт вважається достатньою для рідких продуктів; для більш солідних завдань, на зразок замішування крутого тіста, варто звернути увагу на більш потужні моделі. Детальні рекомендації щодо оптимальної потужності можна знайти в спеціальних джерелах.

Зазначимо, що потужні пристрої, зазвичай, комплектуються і більш міцними насадками, здатними витримувати високі навантаження.

Кількість швидкостей обертання насадок, передбачене в міксері/блендері.

Наявність декількох швидкостей дозволяє налаштувати режим роботи приладу під ту чи іншу ситуацію. Наприклад, рідкий омлет можна збивати на високій швидкості, а от для замішування тіста краще вибрати більш повільний режим. Чим більше швидкостей передбачено в приладі, тим воно досконаліше, тим точніше можна його налаштувати під певну задачу. У нескладних побутових моделях зазвичай передбачається від 3 до 6 налаштувань, в самих прогресивних пристроях їх кількість може досягати двох десятків.

Регулятор, що дозволяє плавно змінювати швидкість обертання насадок міксера – для більш точного налаштування швидкості і виставлення оптимального режиму для різних продуктів. При ступінчастому регулюванні швидкості може виникнути ситуація, коли більш високе значення швидкості вже занадто високо, а більш низька – ще недостатньо. Плавне регулювання дозволяє уникнути подібних ситуацій.

Програми автоматичного приготування, передбачені в конструкції приладу. Такими програмами оснащуються переважно класичні блендери і блендери-суповарки (див. «Тип»).

— Суп. Програма для готування традиційних супів. Для таких страв інгредієнти необхідно розрізати на невеликі шматочки, а не розмішувати в пюре або кашку, що і враховується в програмі. При цьому в блендері-суповарке можна відразу зварити суп, не вивантажуючи подрібнених продуктів, а звичайні блендери забезпечують тільки подрібнення.

— Крем-суп. Програма для готування крем-супів (супів-пюре) Інгредієнти для крем-супу подрібнюються досить ретельно; при цьому, на відміну від пюре, він містить досить багато рідини. З розрахунком на це і складається програма. Зазначимо, що супи-пюре можуть бути як гарячими, та й холодними; першу різновид можна приготувати тільки в блендері-суповарке, другу — і в звичайному блендері.

— Пюре. Програма для готування різних пюре — зокрема, фруктових і овочевих. Пюре зазвичай більш щільні, ніж крем-супи, оскільки містять менше рідини, і для їх приготування потрібно більше висока потужність. Крім того, такі страви готуються або з сирих, або заздалегідь оброблених інгредієнтів, тому з готуванням пюре однаково ефективно справляються і блендери-суповарки, і звичайні блендери.

— Готування на парі. Програма для готування різних продуктів на пару. Така обробка вважається більш прогресивної та «здорової», ніж класична варіння в киплячій воді, вона дозволяє...зберегти більше корисних речовин, та й просто краще підходить для деяких продуктів. Без нагрівача готування на парі неможлива, тому ця програма зустрічається виключно у блендери-суповарках.

— Соуси. Програма для готування різних соусів. Зазначимо, що соусів існує безліч; тому на які саме з них розрахований даний режим — варто уточнювати окремо.

— Молочна каша. Програма для готування каш та інших страв на молоці. Одна з особливостей такої готування полягає в тому, що молоко потрібно гріти дбайливо, щоб воно не пригоріло і не втекло; це враховується в даній програмі. Зустрічається вона тільки в блендери-суповарках.

— Смузі. Програма для приготування смузі — густих напоїв на основі фруктів, овочів або ягід з додаванням соку і різних інгредієнтів (молока, горіхів тощо). Такі напої смачні самі по собі, крім того, їх цінують шанувальники здорового харчування: смузі легко засвоюється, в ньому зберігається максимум корисних речовин. По консистенції смузі зазвичай нагадує сік з м'якоттю або крем-суп; однак це саме напій, він повинен бути досить рідким для пиття через трубочку.

— Колка льоду. Програма для приготування крижаної крихти. Лід — досить міцне і щільне речовина, він може створювати великого навантаження на леза. У світлі цього для колки льоду нерідко застосовується імпульсний режим (див. вище).

— Самоочищення. Додаткова програма для очищення блендера від забруднень. Зазвичай, для використання самоочищення потрібно залити в пристрій теплу мильну воду, включити програму, після чого вилити воду і сполоснути або ретельно протерти чашу. Це значно зручніше, ніж знімати ємність і мити її вручну в раковині — тим більше, що програма працює таким чином, щоб вимивати залишки продуктів навіть із самих важкодоступних місць у чаші.

Крім описаних вище, в сучасних блендери можуть передбачатися й інші програми — наприклад, «дитяче харчування» або «розігрів».

— Ніжка-блендер. Насадка для подрібнення продуктів. Являє собою довгий стрижень-«ніжку» з захисним ковпаком на кінці; всередині ковпака розташований лопатевий ніж. Ніжкою-блендером може оснащуватися і звичайний міксер.

— Широка ніжка-блендер. Насадка для подрібнення продуктів. Являє собою довгий стрижень-«ніжку» з захисним ковпаком на кінці; всередині ковпака розташований лопатевий ніж. Збільшена ширина ніжки-блендера прискорює процес подрібнення і полегшує роботу з великою кількістю продукту.

— Вінички для збивання. Насадки для збивання рідких субстанцій (вершків, яєць, рідкого тіста). Зазвичай, такими насадками комплектується більшість сучасних міксерів.

— Гаки для замішування. Спеціальні насадки у формі спіралей з товстого дроту, призначені для замішування густого тіста.

— Ніж для подрібнення. Насадка з лопатевими ножами ріжучого типу, закріпленими в нижній частині циліндричного валу і повернутими під кутом 180° один щодо іншого. Застосовується для подрібнення різних за твердістю інгредієнтів у чаші блендера. Ріжучі елементи таких ножів можуть бути як із рівними лезами, так і з характерними зазубринами.

— Ніж для колки льоду. Ніж для колки льоду дозволяє готувати крижану крихту або снігову кашу (слаш). Додат...ково таким ножем можна сміливо подрібнювати горіхи і заморожені фрукти/ягоди. Якщо в класичному ножі для подрібнення застосовуються гладкі леза, то ніж для помелу льоду має леза з зубчастим профілем. Зубчаста ребриста ріжуча частина дає можливість руйнувати міцну структуру льоду без шкоди для лез, такі ножі практично не тупляться. Ножем для колки льоду зазвичай оснащуються потужні блендери (міксери) зі скляною або металевою чашею подрібнювача. Деякі блендери прогресивного класу штатно не комплектуються ножем для колки льоду, але при необхідності його можна докупити окремо, разом з високоміцною чашею подрібнювача, добре пристосованою для помелу льоду, горіхів і заморожених ягід з фруктами.

— Ніж для замішування тіста. Ніж для замішування тіста добре підходить для приготування дріжджового тіста, яке відрізняється не дуже щільною структурою. При цьому за один підхід замішується невеликий обсяг борошняної маси. Додатково його можна використовувати для збивання та змішування кремів. Ніж для замішування тіста зазвичай виготовляється з пластику підвищеної міцності. На відміну від сталі, яка ріже, пластик здебільшого протягує масу. Якщо планується замішувати тісто у великому об'ємі, то краще скористатися спеціальною гаковою насадкою.

— Диск для шинкування/нарізання. Диск з особливими прорізами, що грають при обертанні роль ножів. Дозволяє швидко і рівно нарізати фрукти і овочі тонкими скибочками, особливо корисний для нарізання великої кількості продуктів.

— Для нарізання кубиками. Насадка для нарізання фруктів та овочів у вигляді невеликих кубиків. Стане в нагоді насамперед для приготування салатів і класичних супів.

— Широка ніжка-блендер. Насадка для подрібнення продуктів. Являє собою довгий стрижень-«ніжку» з захисним ковпаком на кінці; всередині ковпака розташований лопатевий ніж. Збільшена ширина ніжки-блендера прискорює процес подрібнення і полегшує роботу з великою кількістю продукту.

— Приготування пюре. Насадка, зазвичай пластикова, призначена для приготування однорідних густих страв з овочів і фруктів.

Наявність сита в комплекті поставки пристрою.

– Сито для м'якоті. Таким пристосуванням оснащуються переважно традиційні блендери. В даному випадку сито зазвичай являє собою трубку зі стінками з дрібної сітки, яка вставляється в чашу вертикально і надягається на ніж. Основне призначення сита – отримання фруктових і овочевих соків без м'якоті: в трубку завантажуються овочі або фрукти, вони подрібнюються ножем, при цьому сік витікає в чашу, а м'якоть залишається всередині сітки.

— Капучинатор (спінювач). Пристосування для приготування молочної піни; застосовується виключно у відповідних пристроях (див. «Тип пристрою — Спінювач»). Зазвичай являє собою скоріше не насадку, а чашу з механізмом спінювання на дні; така чаша нерідко робиться незнімною.

В комплекті можуть поставлятися і інші види насадок, крім описаних вище.

Матеріал, з якого виготовлена чаша стаціонарного блендера (див. «Тип пристрою») або насадки-блендера (див. «Насадки»). Найбільшого поширення набули такі матеріали:

— Пластик. Пластик характеризується невисокою вартістю, легкістю в обробці, невеликою вагою і цілком достатніми для кухонного використання показниками міцності — випадково розколоти пластикову чашу можна тільки при досить невдалому збігу обставин (хоча роняти її все ж не рекомендується). Однак гласним перевагою таких чаш є те, що вони зазвичай робляться прозорими — таким чином, Ви зможете бачити, що відбувається в блендері, і з легкістю контролювати стан продукту. З істотних недоліків цього матеріалу варто відзначити чутливість до подряпин, які призводять до помутніння чаші і погіршення зовнішнього вигляду пристрою загалом. При цьому подряпини з'являються не тільки від грубої чищення (наприклад, із застосуванням абразивних засобів), але і в процесі повсякденного використання — від твердих частинок продуктів, взаємодіючих зі стінками чаші.

— Скло. Скляні чаші, як і пластикові, робляться прозорими і дуже зручні для спостереження за вмістом блендера. При цьому вони набагато більш стійкі до подряпин, не втрачають прозорості в процесі експлуатації і без проблем переносять навіть досить жорстку очищення; помутніння ж зазвичай обумовлені поверхневими забрудненнями, які без проблем видаляються. З іншого боку, скло коштує дорожче пласт...ику, важить більше, а головне — більш чутливо до ударів: така чаша може розколотися від падіння, яке пластик переніс би без проблем.

— Метал. Металеві чаші примітні високою міцністю (зазвичай, вони без серйозних наслідків переносять падіння), а також стильним зовнішнім виглядом. Водночас по зручності використання вони програють пластиковим — адже металеві непрозорі стінки, і простежити за процесом роботи блендера можна, тільки зазирнувши зверху. Так і стоїть цей матеріал дорожче пластику. Як наслідок, він застосовується відносно рідко, переважно в досить дорогих пристроях.

Вага цього розділу може внести смуту, оскільки виробники не вказують масу головних робочих інструментів комплектації. Відповідно чим більше кількість аксесуарів у комплекті, тим більше загальна вага і даний параметр буде необхідним лише в момент покупки, щоб розуміти, скільки зайвих кілограмів доведеться нести додому.