Порівняння Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI нержавіюча сталь vs Kenwood Chef XL KVL4170W білий

— Основна чаша. Відкрита ємність, призначена для замішування тіста, збивання крему і перемішування мас. Основна чаша входить в комплект практично всіх кухонних комбайнів. Може виготовлятися з різних матеріалів: пластик, скло, метал тощо

— Блендер. В даному разі являє собою звужену донизу чашу, на дні якої розташований лопатевий ніж. Таке пристосування підходить як для змішування рідин в однорідну масу (наприклад, для приготування коктейлів або рідкого тіста), так і для подрібнення деяких твердих продуктів (наприклад, фруктів і овочів) в однорідне пюре. Блендер зазвичай встановлюється замість основної чаші, однак є пристрої, що дають можливість використовувати дві чаші одночасно.

— Фуд-процесор. Спеціальна ємність для подрібнення, яка оснащується або ножем для рублення продуктів, або дисками для шаткування, різання картоплі фрі. Дає змогу нарізати салати, шаткувати капусту і здійснювати ряд інших операцій, що залежать від комплектних насадок.

— Наскрізний фуд-процесор. Спеціальна насадка для встановлення ріжучих дисків. Такий аксесуар дає можливість швидко нарізати овочі або шаткувати капусту. Причому готовий продукт надходить в основну чашу (або будь-яку іншу з вашого кухонного інвентарю) — окремої чаші як в класичному фуд-процесорі тут немає.

— М'ясорубка. Можливість використання пристрою...в якості м'ясорубки — для приготування м'ясного фаршу, перетирання фруктів і овочів. Подібні насадки за можливостями часто не поступаються м'ясорубкам, виконаним у вигляді окремих пристроїв.

— Овочерізка. Спеціальна насадка для нарізання овочів, фруктів і грибів. Залежно від типу, дає змогу нарізати продукти: кубиком, скибочкою, брусочком тощо. Може оснащуватися власною ємністю для збору нарізки.

— Пароварка. Можливість застосування кухонного комбайна як пароварки — для приготування страв на парі. Такий спосіб готування вважається здоровішим, ніж класичне варіння, він дає змогу зберегти в продуктах максимум вітамінів та корисних речовин. Крім того, варіння на пару часто застосовується в приготуванні дитячого харчування. Деякі кухонні комбайни із цією функцією першопочатково розраховані саме на готування для дітей.

— Млинок (для кави). Млинок з характерними жорнами, що застосовується для перемелювання зерен (в т.ч. кавових), насіння маслянистих культур, злакових та бобових. Ідеально підходить для приготування борошна. Зазвичай у таких насадках передбачається можливість регулювання ступеня помелу.

— Відцентрова соковитискач. Універсальна соковитискач для отримання фруктових, овочевих і ягідних соків. Для цитрусових не підходить (див. Соковитискач для цитрусових). Варто враховувати, що соковитискачі кухонних комбайнів зазвичай менш продуктивні, ніж соковитискачі у вигляді окремих пристроїв, а тому слабо підходять для заготівлі великої кількості соків.

— Соковитискач для цитрусових. Представляє собою виступ з ребристою поверхнею, що обертається. Для отримання соку потрібно вручну накласти на нього половинку фрукта м'якоттю вниз і сильно натиснути. За рахунок такої процедури сік з м'якоті вичавлюється в розташовану нижче чашу, а шкірка залишається недоторканою.

— Віничок для збивання. Як випливає з назви, ця насадка призначена для збивання і перемішування «легких» рідин (рідкого тіста, майонезу, яєць тощо). Найчастіше представляє з себе віничок, подібний до того, що використовується в міксерах (хоча бувають і інші варіанти). Іноді таких віничків може бути два.

— Гак для замішування тіста. Насадка для замішування густого тіста. Має особливу форму, завдяки якій тісто рівномірно перемішується, а на стінках чаші не залишається невикористаних інгредієнтів.

— Подвійний гак для замішування. Подвійний гак дає змогу істотно підвищити ефективність замішування густого тіста. Другий гак використовується для того, щоб тісто не прилипало до чаші і перемішувалося більш ретельно. Залежно від моделі, подвійний гак може бути реалізований як у формі однієї цілісної насадки, так і насадки, що складається з частин (двох одинарних гаків для замішування тіста), які можна використовувати незалежно один від одного.

— Лопатка для перемішування (бітер). Лопатка для перемішування використовується при приготуванні легкого тіста, кондитерських сумішей, всіляких паст. Бітером можна і просто перемішувати різні інгредієнти. Буває виконана з металу або пластику, а також з додатковим гумовим ущільнювачем для запобігання прилипання продукту в чаші.

– ...>Силіконовий бітер. Насадка для перемішування та збивання делікатних інгредієнтів (кремів, тіста, легких «повітряних» сумішей тощо). Такий різновид біттера виготовляється з силікону, що забезпечує м'який та ефективний дотик з поверхнею чаші комбайна. Використовувати силіконовий бітер передбачається у випадках, коли важливо не пошкодити структуру інгредієнтів. До того ж, силікон не вбирає запахи і легко миється від будь-яких забруднень (в т.ч. проточною водою з-під крана).

— Диск для фаршу. Традиційна решітка м'ясорубки. Диск для фаршу може мати різний розмір комірок, від 3 до 8 мм, що справляє безпосередній вплив на консистенцію приготованого фаршу. Зазвичай, в стандартний набір м'ясорубки входить три диски: для дрібної фракції (комірки близько 3 мм), для середньої фракції (близько 5 мм) і для крупної фракції (близько 8 мм). Рідше, але на ринку також зустрічаються диски і з меншим розміром комірок (1 мм і менше), такі використовуються для приготування паштету.

— Насадка для кеббе. Кеббе — страва арабської кухні, що являє собою порожню ковбаску з фаршу, яка начиняється кусковим м'ясом, овочами та іншими продуктами. Після цього кеббе обсмажуються, як котлети або запікаються в духовці. Сама насадка для кеббе фіксується на носику м'ясорубки, замість притискного кільця для решітки, і дає змогу швидко і легко формувати порожнисті ковбаски з фаршу.

— Насадка для домашніх ковбас. Являє собою тонкостінну трубку діаметром до 20-30 мм і довжиною від 50 до 100 мм. Насадка встановлюється на «носику» м'ясорубки, замість притискного кільця для фаршевой/паштетної решітки, а на другий кінець виробу одягається край оболонки майбутньої ковбаси. Таким чином насадка дає змогу формувати домашні ковбаски, які згодом обсмажуються або запікаються в духовці.

– Для томатів/м'яких овочів. Шнекова насадка для переробки томатів та інших м'яких овочів або фруктів, що ефективно відокремлює м'якоть від шкірки та хвостиків. Призначається для приготування томатного соку або ягідних компотів у домашніх умовах.

– Для пасти (макаронів). Широкого поширення набули диски для приготування макаронів з отворами різного калібру під певні види пасти (тальятеле, фетучіні, спагеті тощо).

– Для печива. Пристосування для приготування фігурного печива та випічки. Являє собою дискову насадку і прикріплену до неї рухому пластину з отворами-шаблонами для формування фігурного тіста. Для приготування печива рекомендується використовувати малі та середні швидкості роботи кухонного комбайна.

— Ніж для подрібнювача. У комплектації моделі передбачено ніж для фуд-процесора, що дає змогу нарізати салати, шаткувати капусту і здійснювати ряд інших операцій.

— Диск для шаткування/нарізання. Диск з особливими прорізами, що грають при обертанні роль ножів. Дає можливість швидко і рівно нарізати фрукти і овочі тонкими скибочками, особливо корисний для нарізання великої кількості продуктів.

— Для нарізання кубиками. Насадка для нарізання фруктів та овочів у вигляді невеликих кубиків. Стане в нагоді насамперед для приготування салатів.

— Диск для картоплі фрі. Для приготування картоплі фрі картоплю потрібно нарізати особливим чином — довгими тонкими брусочками. Саме для такого нарізання і призначений спеціальний диск, яким комплектуються деякі кухонні комбайни.

— Для дерунів. Деруни являють собою оладки, які готуються з перетертої до стану пюре картоплі. Насадка для їх приготування зазвичай являє собою подобу «колючої» терки, що дає змогу довести сиру картоплю до потрібної консистенції. Також вона може застосовуватися і для інших цілей (наприклад, приготування яблучного пюре).

— Диск для приготування соусів. Спеціалізована насадка, що дає змогу перетирати в пюре напівфабрикати та приготування густих однорідних сумішей, таких як соуси, креми тощо. Являє собою диск з особливими напрямними на поверхні.

Об'єм глечика блендера, яким укомплектований кухонний комбайн. Стандартно він становить близько півтора літрів; для великої сім'ї має сенс підбирати більший об'єм (близько 2 л), а якщо блендер потрібний рідко і для невеликих кількостей продукту, достатньо буде і 1 л.

Номінальна потужність кухонного комбайна. Велика частина цієї потужності приходиться на двигун — інші елементи агрегата споживають дуже мало енергії. Чим більша потужність , тим, зазвичай, вища продуктивність агрегата і менше час, що витрачається їм на переробку продуктів.

Зазначимо, що оптимальне значення потужності безпосередньо залежить від обсягу чаші (див. відповідний пункт): наприклад, для чаші на 1,5 кг бажано не менше 300 Вт, для двухкилограммовой — 400 Вт, трехкилограммовой — мінімум 700 Вт. А при тій же місткості чаші більш потужний агрегат буде більш продуктивним, він буде працювати швидше і краще справлятися з високими навантаженнями (наприклад, повним завантаженням). З іншого боку, збільшення потужності відповідним чином позначається на енергоспоживанні і ціною.

Регулятор, що дозволяє плавно змінювати швидкість обертання двигуна комбайна – для більш точного налаштування швидкості і виставлення оптимального режиму для різних продуктів. При ступінчастому регулюванні швидкості може виникнути ситуація, коли більш високе значення швидкості вже занадто високо, а більш низька – ще недостатньо. Плавне регулювання дозволяє уникнути подібних ситуацій.

Функція підігріву робочої ємності кухонного комбайна стане в нагоді для деяких рецептур приготування. Зокрема, коли потрібно мати певну температуру тіста або якщо чаша повинна бути попередньо нагріта. Також функція підігріву зустрічається в моделях з режимом приготування на парі, проте сам принцип роботи пароварки (див. відповідний пункт) передбачає вплив на продукти гарячою парою. Тому опція підігріву апріорі є у всіх подібних моделях.

Таймер дозволяє встановити час, протягом якого пристрій буде виконувати ту чи іншу функцію; після закінчення заданого проміжку часу пристрій автоматично вимикається. Кухонний комбайн з таймером позбавляє від необхідності стежити за часом роботи приладу і відключати його вручну.

Наявність в комбайні вбудованих кухонних ваг. Зазвичай, датчик ваги вбудовується в платформу, на якій встановлюється чаша; це дозволяє визначати вагу завантажених продуктів прямо в процесі готування. Зрозуміло, на такі ваги можна ставити й інші ємності, не тільки «рідну» чашу комбайна.

— Пластикові блендери найбільш поширені за рахунок дешевизни і міцності. Тим не менше, сам матеріал має ряд важливих переваг. Так, він легко миється і швидко сохне, володіє непоганим запасом міцності, завдяки чому пластикові чаші легко витримують падіння з невеликої висоти (до 1-1,5 м). Додатково пластикові чаші мають мінімальну вартість. В переліку недоліків можна відзначити схильність до швидкої появи на поверхні чаші подряпин і потертостей.

— Скляні блендери стійкі до подряпин, а завдяки прозорості дають змогу спостерігати за процесом обробки продуктів. Важливою перевагою скла є абсолютна хімічна нейтральність до харчових продуктів і рідин. Цей матеріал не вбирає запахи, його можна мити в посудомийній машинці, робочі поверхні чаші для практично не схильні до утворення подряпин і потертостей. Таким чином, чаші зі скла не втрачають з часом початкового товарного вигляду. Серед недоліків можна відзначити крихкість — скло погано переносить падіння навіть з невеликої висоти. Додатково скляні чаші дуже дорого коштують.

— Метал (найчастіше це нержавіюча сталь) є найбільш міцним і довговічним матеріалом. Однак він непрозорий, крім того, металевий блендер зазвичай відчутно позначається на вартості пристрою. Металеві чаші ідеально підходять для колки льоду і подрібнення горіхів. Такі моделі не бояться падінь з висоти і брутального поводження, їх вільно можна...мити в посудомийній машині.