Управління конфорками
Органи управління , які відповідають безпосередньо за регулювання потужності конфорок. При цьому в конструкції можуть передбачатися й інші управляючі елементи — наприклад, поворотні перемикачі нерідко поєднуються з
кнопками, на які підв'язані додаткові функції.
—
Поворотні перемикачі. Традиційний, найбільш поширений варіант, що зустрічається в плитах всіх типів — як газових, так і
електричних — і цінових категорій. Поворотні перемикачі досить зручні і функціональні, при цьому прості за конструкцією і обходяться недорого.
—
Утоплювані перемикачі. Різновид описаних вище поворотних перемикачів, у яких ручки регуляторів можуть утоплюватися в панель управління. Конкретна конструкція може бути різною: у одних моделях ручка утоплюється на час роботи, в інших — залишається утопленою, поки відповідна конфорка не використовується, а на час роботи витягується з панелі. Така конструкція надає плиті акуратного зовнішнього вигляду, зменшує кількість місць, де можуть накопичуватися забруднення і полегшує чищення передньої панелі. На відміну від поворотних, утоплювані перемикачі застосовуються переважно в електричних моделях.
—
Сенсорне. Управління за допомогою сенсорної панелі зустрічається тільки в електричних плитах. Цей варіант має цілий ряд переваг. По-перше, сенсорні панелі а
...куратно виглядають і не мають виступаючих частин, завдяки чому легкі в очищенні. По-друге, управління здійснюється легкими дотиками і потребує мінімальних зусиль. По-третє, сенсори надають плиті стильного і технологічного зовнішнього вигляду. З іншого боку, подібне оснащення обходиться досить дорого і може бути незручним для деяких користувачів, які звикли до традиційних поворотних ручок. Тому сенсорних моделей випускається відносно небагато, і переважно це компактні плитки на 1 – 2 конфорки без духовки, де поворотні ручки були б не дуже доречні.
— Слайдерне. Різновид сенсорного управління, представлений чутливими доріжками. Для регулювання інтенсивності нагрівання конфорок або швидкого доступу до інших налаштувань варильної панелі необхідно провести пальцем по відповідній сенсорній шкалі до вибраного значення. Зручність слайдерного управління полягає ще й у тому, що можна відразу виставити необхідну потужність нагрівання, натиснувши певну область шкали.
— Кнопки. Управління, що здійснюється виключно за допомогою кнопок, що застосовується в сучасних плитах дуже рідко. Більшість моделей з таким управлінням є компактними портативними плитками на одну-дві конфорки: оснащувати такі пристрої поворотними регуляторами не завжди зручно, а ось кнопки непогано вписуються в дизайн, до того ж обходяться дешевше сенсорів. З іншого боку, різниця в ціні не так велика, а у використанні і очищенні кнопки дещо менш зручні — переважно тому вони зустрічаються помітно рідше.Об'єм духовки
Номінальний об'єм духовки, передбаченої в конструкції плити. Зазвичай, в якості номінального вказують робочий об'єм духовки, іншими словами — максимальний об'єм продуктів, який можна помістити в неї без шкоди для ефективності роботи. Відповідно, більш
велика духовка нагоді для великих об'ємів готування; з іншого боку, така ємність помітно позначиться на ціні і габарити плити.
Відзначимо, що якщо Ви купуєте звичайну побутову плиту на 4 конфорки і не плануєте готувати в духовці багато, на даний параметр можна не звертати особливої уваги: об'єм духовки зазвичай підбирається з таким розрахунком, щоб її вистачило на більшість нескладних завдань на зразок готування пирога або запікання курки. А от для більш серйозного застосування може знадобитися духовка побільше. Детальні рекомендації по об'ємах можна знайти в спеціальних джерелах.
За наявності додаткової камери (див. нижче) у даному пункті зазвичай вказується тільки основний об'єм духовки.
Максимальна температура
Найбільша температура, до якої може прогрітися духовка плити в нормальному робочому режимі. Мінімальне значення, яке зустрічається в сучасних моделях — 230 °С; проте навіть такої невисокої температури вважається цілком достатньо для більшості нескладних страв. Середнім показником можна назвати 240 – 250 °С, такий нагрів забезпечує більшість сучасних духовок. А найбільш «гарячі» моделі здатні прогріватися до 300 °С і більше — такі можливості будуть корисні для деяких специфічних рецептів, що вимагають високих температур.
Потужність
Номінальна потужність духовки, встановлена в плиті. Вказується лише для духовки електричного типу (див. вище). При визначенні цього параметра враховується потужність всіх нагрівачів та інших пристроїв, встановлених у духовці (гриля, конвектора, рожна з приводом тощо); іншими словами, у цьому пункті вказується максимальна споживана потужність.
Ці дані стануть у нагоді перш за все для оцінки споживання електрики, а також навантаження на електромережі при роботі. А ось порівнювати між собою за потужністю можна лише духовки зі схожим функціоналом – наприклад, дві моделі з конвекцією. Інакше порівняння може виявитися некоректним: наприклад, модель на 3 кВт з грилем у режимі «звичайної духовки» поступатиметься моделі тієї ж потужності без гриля, т.к. частина потужності першого пристрою припадає на гриль, який не працює в даному режимі.
Контурна конфорка
Наявність у плити однієї або декількох
контурних конфорок — нагрівачів з можливістю збільшення діаметра.
Контурними можуть робитися тільки електроконфорки типу Hi-Light або індукційні. Такий нагрівач виглядає як кілька кіл різного діаметра з загальним центром; кожне коло відповідає одному з варіантів робочого діаметра, який можна вибрати для конфорки. Кількість цих варіантів зазвичай становить 2 або 3, а якщо контурних конфорок більше однієї — вони можуть розрізнятися за кількістю доступних діаметрів.
В будь-якому випадку, дана особливість дозволяє оптимально підбирати робочий розмір конфорки під діаметр посуду. Окремо зазначимо, що не варто плутати цю функцію з овальною зоною (див. нижче): овальна зона надає конфорці витягнуту форму, а контурні нагрівачі залишаються круглими незалежно від обраного розміру.
Овальна зона
Наявність на варильної поверхні
зони нагріву овальної форми. Такий нагрівач стане в нагоді для роботи з відповідною витягнутої посудом (наприклад, утятницами). У моделях з електричними нагрівачами (див. «Тип варильної поверхні») потрібна форма забезпечується за рахунок додаткового сегмента, встановленого впритул до конфорки; конфорка в штатному режимі працює як звичайна кругла, а при підключенні цього сегмента перетворюється в овал. У моделях, що працюють на газу, встановлюється окрема конфорка з овальною формою полум'я, або два невеликих конфорки, розташовані впритул.
Потужність підключення
Потужність підключення плити — це максимальна електрична потужність, споживана нею під час роботи. Даний параметр вказується тільки для моделей, які оснащені хоча б одним електронагрівачем — конфоркою (конфорками), духовкою або грилем. Саме нагрівачі є найбільш «ненажерливими» в плані енергоспоживання; допоміжні функції на зразок автопідпал або підсвічування вимагають небагато енергії, для них достатньо звичайної розетки.
Від цього показника залежать насамперед вимоги до електромережі: вона повинна бути здатна забезпечити таку потужність без перевантажень. Тут варто зазначити, що для побутових розеток на обмеження по потужності становить близько 3 – 3,5 кВт, при більшій потужності підключати плиту до мережі 230 В слід за спеціальними правилами. Альтернативний варіант — скористатися трифазною мережею 400 В: більшість сучасних плит з електронагрівачами допускають підключення як до 230 В, так і до 400 В, на вибір.