Температура готування
Діапазон температури готування дає змогу зрозуміти, які особливі завдання підвладні дузовій шафі. Нижній поріг температури, з якого духова шафа починає нагрівання, як правило, знаходиться в межах від +30 до + 50 ˚С. Так, наприклад, мінімальна температура нагрівання на рівні
+ 30 ˚С дає змогу здійснювати розморожування продуктів. Моделі з мінімумом
40 ˚С і
50 ˚С дають змогу підігрівати готові страви, нагрівати столовий посуд (перед подачею на стіл), проводити сушіння сухарів тощо. А максимальна температура може знадобитися хіба що для деяких специфічних видів готування. Для таких потреб духові шафи можуть досягати
температури в 275° і
280 °С. Також існують і «найгарячіші»
моделі на 300 °С.
Кількість стекол дверцят
Кількість шарів скла в оглядовому віконці дверцята духової шафи.
Сучасні моделі, зазвичай, мають від 2 до 4 стекол. Чим
більше шарів — тим менше втрати тепла і тим економічніше плита, однак цей параметр також впливає і на вартість.
Напрямні дек
Тип напрямних для встановлення дек, які використовуються в духовці.
—
Решітчасті. Класичні напрямні, які мають вигляд щілин з виступами в бокових стінках духовки. Така конструкція надзвичайно проста і коштує недорого. Проте вона не дуже зручна — при витяганні дек доводиться тягнути руку в нагріту духовку, а значить, для цього обов'язково знадобиться рукавиця або прихватка. Та й саме витягання може потребувати зусиль, особливо якщо напрямні забруднені і деки в них ходять туго.
—
Телескопічні. Висувні напрямні, на яких деко «виїжджає» з духовки, зазвичай, відразу при відкритті дверцят. Такі пристосування зручніше решітчастих, проте дорожче і підходять не для всіх ситуацій (наприклад, іноді для перевірки страви потрібно тільки відкрити кришку, не витягуючи її). Тому в більшості моделей
телескопічні напрямні тільки на одному рівні. А ось
телескопічні напрямні на двох рівнях або навіть на
трьох рівнях вже відносить пристрій до топ сегмента.
Габарити (ВхШхГ)
У випадку з духовими шафами, габарити визначають не тільки розміри, а й умовний форм фактор та можливості встановлення моделей. Розділяючи по висоті, пристрої можуть бути
компактними (низькими) для встановлення в підвісних тумбочках та
повнорозмірними – класичні духові шафи для вбудовування під стільницю. Що стосується ширини, то крім
стандартних моделей на 60 см зустрічаються
вузькі (45 см) і
широкі (90 см) для взаємодії з аналогічними широкими варочними поверхнями.
