Розмір каструлі вказується за її діаметру (
для круглих каструль) або ж ширини (
для квадратних каструль). Для наборів, що включають предмети різного розміру, в даному пункті наводяться значення для всіх предметів.
Від розміру безпосередньо залежить об'єм каструлі (див. нижче). Водночас він визначається ще й глибиною; на практиці це означає, що посуд з однаковою місткістю може відрізнятися за розміром. В таких випадках при виборі варто враховувати, що більш широка каструля нагрівається швидше і рівномірніше, однак вимагає конфорки більшого розміру. Власне, розмір каструлі не повинен бути менше розміру конфорки; це особливо важливо, якщо використовувати посуд планується на електроплиті.
Найбільш мініатюрні каструлі, продаються по одній, мають розмір
16 см і менше, в найбільш великих цей показник
може перевищувати 25 см. Що стосується стилів, їх розміри можуть бути досить різноманітні: в самих невеликих комплектах діаметр найбільшої каструлі становить
не більше 20 см (хоча інші види посуду можуть бути і більшим), в найбільш великих комплектах розмір в
ті ж 20 см (а то і
більш) має сама маленька каструля.
Номінальна глибина каструлі. Здебільшого є другорядною параметром: виробник підбирає глибину у відповідності з типом, розміром і об'ємом посуду, і орієнтуватися при виборі варто насамперед на ці характеристики (докладніше про них див. вище).
