Потужність
Загальна споживана потужність скиборізки. Значення даного параметра невелика — показники навіть найбільш потужних моделей зазвичай не перевищують 200 Вт.
Практично вся споживана потужність йде на роботу двигуна, тому чим
вона вища — тим більш потужний мотор встановлений в скиборізці. Теоретично більш висока потужність дозволяє краще справлятися з жорсткими і щільними продуктами, проте на практиці все залежить також від особливостей ножа — насамперед його типу (див. нижче) і якості заточування. Тому дані про потужність є довідковими, ніж практично значущими, і на якість роботи скиборізки даний показник сам по собі майже не впливає.
Діаметр леза
Діаметр леза ножа, який входить до комплекту зі скиборізкою. Ножі мають форму дисків — відповідно, діаметр леза фактично дорівнює діаметру диска.
Чим більше лезо — тим з більш великими інгредієнтами зможе за один раз впоратися пристрій і тим «ширшими» можуть бути відрізані скибки. Водночас на практиці рідко виникає необхідність використовувати скиборізку для дуже товстих продуктів. Тому навіть у дуже «великокаліберних» сучасних моделях діаметр ножа зазвичай не перевищує 300 мм.
Мін. товщина скибочок
Найменша товщина скибочок, які здатна відокремлювати від нарізаного продукту скиборізка.
Сучасні скиборізки, зазвичай, дають змогу регулювати товщину скибочок — важлива особливість з тієї причини, що для різних ситуацій і продуктів і оптимальна товщина буде різною. Звертати увагу на мінімальну товщину варто в тому випадку, якщо для Вас важлива можливість нарізати витончені тонкі скибочки — наприклад, для сервірування святкового столу, на якому їжа повинна бути не тільки смачною, але і красивою.
Імпульсний режим
Можливість роботи скиборізки в
імпульсному режимі. У такому режимі, у відповідності з назвою, ніж пристрою працює нерівномірно — висока швидкість чергується з короткими паузами. Імпульсне включення добре підходить для роботи з щільними і твердими продуктами: воно дозволяє розвивати більш високу робочу швидкість, ніж при рівномірній роботі, водночас не допускає перевантаження ножа і знижує ймовірність його заклинювання. Втім, навіть в таких моделях зазвичай не йдеться про різання фруктових кісточок або інших настільки ж твердих інгредієнтів — скиборізки на таке в принципі не розраховані.
Піддон для нарізки
Наявність
піддону для нарізаних продуктів у конструкції чи в комплекті поставки скиборізки.
Такий піддон може виконуватися як у вигляді незнімного елемента, так і у вигляді окремого пристосування, що не має кріплення до корпусу скиборізки. Однак у будь-якому разі ця деталь оснащення позбавляє користувача від необхідності шукати дошку, страва, тарілку або інше «посадкове місце» для скибок, що виходять з-під ножа агрегата. Зрозуміло, на сучасній кухні знайти таке «посадкове місце» — не проблема, однак використання піддону часто виявляється більш зручним.
Відсік для шнура
Наявність
відсіку для шнура живлення в конструкції скиборізки.
Ця функція значно спрощує зберігання і транспортування пристрою: шнур можна компактно розмістити всередині корпусу ломтезерзки, і він не буде бовтатися, чіплятися за інші предмети і створювати інші незручності. А в деяких моделях відсік може мати пристосування для рівномірної намотування, що полегшує укладання дроти і дозволяє уникнути його пошкодження через перегинів.
