Ємність для соку
Об'єм вбудованого або окремого резервуара для соку (див. Ємність для соку). Зазвичай перебуває в межах від 0,2 до 2 л. Робити обсяги більше, зазвичай, не має сенсу — найбільш корисним вважається свіжовичавлений сік, а він досить швидко втрачає свої властивості. Тому оптимальним варіантом є готувати невеликі порції соку
до 1 л, з розрахунком на те, щоб випити його відразу. З іншого боку, для заготівлі консервованих соків
об'єму резервуара в 1,5 – 2 л зазвичай цілком достатньо.
Управління
Пристрій панелі керування соковитискачі.
- Поворотний перемикач.
Механічне керування здійснюється за допомогою поворотних ручок та перемикачів. Більшість параметрів у таких пристроях виставляється та контролюється вручну. При цьому керуючі органи пов'язані з робочими деталями соковитискачі без додаткових електронних схем. Цей варіант відрізняється простотою, надійністю та невисокою вартістю; правда, він підходить тільки для самих базових функцій, проте соковитискачів зазвичай більшого і не потрібно.
-
Кнопкове. Кнопкове керування ґрунтується на електронних схемах. Такі системи точніші, ніж механічні, передбачається більше можливостей та режимів. З іншого боку, подібне керування складніше і дорожче механічного.
-
Сенсорне. Різновид
електронного керування із сенсорними перемикачами. У порівнянні з кнопковими моделями забезпечує високий рівень комфорту в роботі, сучасніше і естетичніше виглядає. Зустрічається сенсорне керування переважно у топових моделях соковитискачів.
Кількість швидкостей
Кількість швидкостей роботи соковитискачі. Оптимальні швидкості роботи для різних плодів відрізняються: наприклад, м'які фрукти та овочі потрібно віджимати на невеликих швидкостях, тверді (напр. морква) – на максимальних. Крім того, від швидкості віджиму залежить і кількість м'якоті в соку: на високих швидкостях її більше, на малих швидкостях сік виходить світлим.
Кількість швидкостей, передбачених конструкцією соковитискачі, може змінюватись від 1 до 9. Чим більше швидкостей – тим простіше підібрати оптимальний режим для кожного конкретного випадку.
Макс. оберти
Максимальна швидкість обертання робочого інструмента — центрифуги відцентрових соковитискачах, конусної насадки у соковитискачах для цитрусових. Чим вище максимальна швидкість — тим більше тверді продукти можна переробляти в пристрої (це стосується насамперед відцентрових соковитискачів). Водночас для м'яких продуктів велика швидкість обертання не завжди підходить, оскільки призводить до потрапляння зайвої кількості м'якоті в сік. Ідеальним варіантом є наявність в соковитискачі регулятора швидкості (див. Кількість швидкостей).
Реверс
Можливість обертання робочого інструмента соковитискача в різних напрямках, поперемінно. Вважається, що це забезпечує кращу якість віджимання, ніж при обертанні в одному напрямку; крім того,
реверс може знадобитися на випадок заклинювання насадки. Зустрічається переважно в моделях шнекової конструкції, а також в пристроях для цитрусових (див. «Тип»).
Ширина отвору завантаження
Ширина отвори для завантаження продуктів у відцентровий соковитискач. На цей параметр слід звертати увагу, якщо Ви плануєте отримувати сік із великих плодів, таких як яблука або груші - якщо ширина отвори менше 70 мм, плоди швидше за все доведеться розрізати на частини.
Дисплей
Наявність дисплея збільшує інформативність управління соковитискачем. На дисплей можуть виводитися дані про обраний режим роботи, швидкості обертання центрифуги, заповнення контейнерів (для соку, для макухи), критичних ситуаціях (перевантаження двигуна, незакрита кришка) і т. ін.
Матеріал корпуса
Корпус сучасного соковитискача найчастіше виготовляється із пластику або сталі.
Пластикові соковитискачі, як правило, важать менше і коштують дешевше; зі свого боку,
металеві міцніші і виглядають «солідніше». На функціонал пристрою матеріал корпусу, як правило, не впливає.
Насадка для сорбету
Додаткова насадка, призначена для приготування сорбету — холодного десерту на основі льоду, в тому числі у вигляді замороженого фруктового або ягідного пюре. (Не варто плутати цей десерт зі щербетом — прохолодним напоєм).
Насадкою для сорбету в наш час комплектуються переважно шнекові соковитискачі (див. «Тип»); а призначається така насадка для того, щоб розминати заморожені фрукти і ягоди в пюре. При цьому, на відміну від звичайного формату роботи соковитискача, м'якоть не відділяється від соку — на виході виходить практично та ж кількість продукту, що і на вході, змінюється тільки його консистенція.
