Порівняння Adler AD 3059 нержавіюча сталь vs MPM MGR-11M нержавіюча сталь

Номінальна потужність пристрою — тобто найбільша потужність, споживана при роботі у штатному режимі. При невисокій інтенсивності нагрівання енергоспоживання може бути і нижче, проте варто орієнтуватися саме на цей показник.

Чим більша площа робочої поверхні електрогриля — тим більше енергії потрібно для його ефективної роботи. Крім того, для різних кулінарних задач інтенсивність нагрівання (і, відповідно, необхідна потужність) також буде різною. Тому порівнювати за даним показником можна тільки прилади одного типу (див. вище) зі схожим розміром робочої поверхні (див. нижче). А в такому порівнянні, варто виходити з того, що більш висока потужність забезпечує більш швидке нагрівання і більш стабільну температуру, проте помітно впливає на вартість пристрою. Крім того, прилади більше ніж на 2 кВт можуть створити проблеми для старої, «слабкої» проводки.

Втім, більше 2 кВт — це досить висока потужність для сучасних електрогрилів. У більшості з них енергоспоживання становить 1,5 – 2 кВт, досить багато моделей знаходяться в діапазоні 1 – 1,5 кВт, а в найбільш малопотужних пристроях даний показник взагалі не перевищує 1 кВт. При цьому варто окремо наголосити, що сама по собі невисока потужність ще не означає низької ефективності — нерідко вона виявляється цілком достатньою з урахуванням типу і місткості гриля.

Максимальна температура нагріву панелей електрогрилю, що підтримується пристроєм у штатному режимі роботи. Бажано, щоб її оптимальний показник становив близько 230-240 °С. Електрогрилі з таким порогом температури нагрівання зможуть якісно просмажити будь-які продукти. Висока температура для домашнього використання може знадобитися хіба що для деяких специфічних видів приготування, а менший не забезпечить належного приготування страв на грилі.

Форма, яку має робоча поверхня гриля.

— Рифлена. Пластини ребристої форми, що мають характерну «смугасту» поверхню. За рахунок такої форми продукт контактує не з усією поверхнею гриля, а тільки з виступаючими ребрами, а жир або сік може вільно стікати з нього у заглиблення, при цьому рідина в поглибленнях кипить під дією тепла гриля. Завдяки цьому на готовій страві утворюються характерні прожарені смужки, а поверхня між цими смужками виходить не стільки засмаженою, скільки привареною. Рифлена поверхня вважається оптимальною, зокрема, для готування м'яса: оскільки жир може стікати з продукту, готова страва виходить менш жирним, ніж при використанні гладкої поверхні. Також такі поверхні цілком придатні для риби, а ось для овочів рифлений гриль підходить помітно гірше.

— Гладка. Звичайна гладка поверхня, без будь-якого яскраво вираженого рельєфу. Вважається оптимальною, зокрема, для підсмажування овочів, а ось для готування м'яса підходить гірше: м'ясо фактично смажиться у власному соку і виходить більш жирним, ніж на рифленій поверхні.

— Гладка і рифлена. Наявність відразу двох типів поверхонь у конструкції чи в комплекті поставки гриля. Особливості кожного типу докладно описані вище; тут же відзначимо, що конкретний устрій подібних приладів може бути різним. Наприклад, в одних моделях (переважно грилях-барбекю і ракл...етницях, див. «Тип») застосовується комбінована конструкція: частина поверхні робиться гладкою, частина — рифленою. Це дає змогу одночасно готувати різні типи продуктів. У контактних грилях, зі свого боку, використовується інший варіант — змінні пластини різних типів, що поставляються з пристроєм (докладніше про це див. «Пластин в комплекті»). Вони дають можливість як мінімум підлаштовувати прилад під конкретні продукти, а в моделях, що допускають відкриття на 180° (див. «Функції»), є ще й можливість одночасного приготування різнотипних страв, як на відкритому грилі комбінованого типу.

— Решітка. Робоча поверхня у вигляді решітки, встановленої над нагрівачем. Головна перевага такої поверхні полягає в тому, що вона дає змогу готувати страви «з димком»: сік і жир, які капають з підсмажуваних продуктів, потрапляють на нагрівач і випаровуються з нього, надаючи страві характерного аромату. У той же час такі грилі досить складні і вимогливі в обслуговуванні: в них потрібно періодично чистити не тільки решітку, але і нагрівач, причому таке очищення досить складне через велику кількість важкодоступних місць. Тому даний варіант в наш час зустрічається вкрай рідко.

Кількість окремих пластин в комплекті постачання пристрою.

Для роботи контактного гриля (див. «Тип») необхідно дві пластини, іншим різновидам грилів достатньо однієї. Так що якщо в характеристиках заявлена більша кількість таких деталей (4 і більше для контактних моделей, 2 і більше для інших) — це означає, що прилад має знімні пластини (див. «Функції») і укомплектований декількома видами пластин, які можна змінювати на свій розсуд. Найчастіше такі змінні деталі розрізняються за формою поверхні (див. «Поверхня пластин»); крім того, в набір можуть включатися спеціалізовані пристосування для вафель, для млинців (див. нижче) тощо.

Окремий випадок у цьому плані становлять піца-мейкери (див. «Тип»): хоча вони використовують двостороннє нагрівання, проте в характеристиках може бути вказана лише одна комплектна пластина. В таких випадках ідеться про знімну пластину, яка кріпиться на верхню половину пристрою (кришку): при встановленні цієї деталі піца-мейкер фактично перетворюється на контактний гриль, а без неї під кришкою залишається вільний простір, що зручно для готування піци та інших аналогічних страв.

Довжина кабелю для підключення до мережі, передбаченого в конструкції пристрою.

При виборі за цим показником варто враховувати очікувану відстань до розетки: занадто короткий дріт до неї просто не дотягнеться, занадто довгий буде плутатися і створювати незручності. При цьому зазначимо також, що більшість електрогрилів розраховані на використання в домашніх і інших аналогічних умовах, де з доступом до розеток немає особливих проблем. Тому довжина кабелю в таких пристроях не перевищує 2 м, а в деяких моделях вона і зовсім становить близько 80 см.