Корисна потужність електродуховки. Чим вище потужність, тим швидше пристрій прогрівається до робочої температури і тим швидше в ньому готується їжа; однак
висока потужність зазвичай означає і високе енергоспоживання.
Кількість передбачених конструкцією духовки специфічних режимів роботи (наприклад, «верхній гриль», «нижній гриль», «гриль+конвекція», температурні режими тощо). Чим більше таких режимів — тим ширше можливості духовки.
Тип внутрішнього покриття, що використовується в духовці.
— Нержавіюча сталь. Подібне покриття обходиться недорого, при цьому воно довговічне і без проблем переносить навіть сильний нагрів. Головний його недолік — складність очищення: присохлі забруднення буває досить важко видалити зі сталевої поверхні, а використання абразивних засобів може призвести до появи подряпин.
— Емаль.
Покриття з термостійкої емалі має приємний зовнішній вигляд, а очищається легше, ніж нержавіюча сталь (хоча і не так легко, як антипригарне покриття). Однак потрібно берегти таку поверхню від ударів, інакше на емалі можуть з'явитися тріщини і відколи.
—
Антипригарне покриття. Спеціальне покриття, противостоящее прилипання різних забруднень. Головною перевагою таких поверхонь є саме легкість очищення: з них не потрібно зіскоблювати присохлі частинки їжі, достатньо протерти поверхню губкою з мийним засобом. Зазначимо, що існує кілька різновидів антипригарних покриттів, деякі з них мають специфічні вимоги до обслуговування; ці нюанси для кожної моделі варто уточнювати окремо.
