Найкращі дегідратори для приготування в'яленого м'яса та риби

Дегідратор з лінійки Royal Catering, компанії, яка займається виробництвом професійної техніки компанії, слідує стратегії бренду і представляє собою якісний пристрій як для домашнього, так і для професійного використання в барах, ресторанах та інших закладах. Про це в першу чергу свідчить зовнішній вигляд приладу: лаконічний дизайн, міцний корпус з нержавіючої сталі, металева дверцята і затискач для надійної фіксації дверцяти і забезпечення герметичності сушильної камери. Правда, прозоре віконце на дверцятах досить маленьке, тому видимість вмісту обмежена.

В оснащення входять нагрівальний елемент потужністю 800 Вт та розташований позаду великий вентилятор. Завдяки їм температура всередині максимально швидко піднімається до заданого значення, а циркулюючий тепле повітря рівномірно висушує продукти.

Робоча камера у Royal Catering RCDA-800/23S досить містка і дозволяє сушити овочі, фрукти, м'ясо, рибу, трави та інші продукти на 8 рівнях. У комплектацію входять лише сталеві решітки — додаткових аксесуарів на кшталт лотка для пастили не передбачено.

Що стосується управління, виробник надав перевагу надійній класиці — два поворотних перемикача для регулювання температури та встановлення таймера (максимум на 15 годин). Причому діапазон температури обширний — від 30 °C до 90 °C, хоч такі високі показники рідко зустрічаються у сушарок. Це дає можливість обирати оптимальні налаштування для різних типів продуктів і процесів — наприклад, дегідратор можна використовувати навіть для підігріву їжі.

Відносно недорогий дегідратор бренду Steba є не надто габаритною, простою у використанні моделлю з усіма необхідними характеристиками для ефективної роботи. Працювати вона здатна з будь-якими продуктами, будь то овочі, фрукти, трави, м'ясо або риба. Це сприяють, по-перше, гнучкі налаштування, а по-друге — комплектація. В неї входять 6 сітчастих лотків з нержавіючої сталі, яка устойчива до високих температур і кислотності продуктів, і спеціальний килимок для сушіння трав, квітів та інших дрібних інгредієнтів.

Зверху на корпусі розташована панель управління, яка дозволяє регулювати температуру від 35 °C до 90 °C з кроком в 1 °C та встановлювати таймер максимум на 24 години, щоб самостійно не стежити за часом. Широкий охват температурних режимів дає можливість і делікатно висушувати фрукти та трави, і в'ялити м'ясо і рибу. Панель управління доповнена дисплеєм і табличкою, де докладно розписано, яка температура рекомендована для тих чи інших продуктів, що особливо корисно для новачків.

Робоча камера дегідратора вміщує одночасно 6 лотків розміром 37х30 см. Дверцята з великим прозорим вікном дає можливість спостерігати за процесом та візуально контролювати ступінь готовності. Нагрівальний елемент потужністю 800 Вт забезпечує швидке нагрівання, а система безпеки вимикає пристрій при досягненні критично високої температури. За рівномірність сушіння відповідає вентилятор, вбудований в задню стінку корпусу.

Універсальний, місткий дегідратор компанії Vevor підходить для сушіння практично будь-яких продуктів (овочі, фрукти, трави, горіхи, м'ясо, риба, хліб і навіть приготування йогурту) і призначений як для домашнього, так і комерційного використання. За швидке, ефективне і рівномірне сушіння відповідають нагрівач потужністю 1000 Вт і вентилятор для циркуляції повітря, який працює тихо і не завдасть дискомфорт.

Внутрішня камера містка і здатна розмістити максимум 10 лотків розміром 37.7х28.5 см — саме така кількість решіток і входить у комплект постачання. Це стандартні піддони з сітчастим дном, які забезпечують природний вивід зайвої вологи й соків продуктів. Виготовлені вони з нержавіючої сталі і підходять для миття у посудомийній машині.

Але все ж універсальною моделлю робить гарний діапазон доступних температур — від 30 °C для бережного сушіння зелені та квітів до 90 °C для інтенсивного висушування м'яса і риби. Крім цього, налаштування включають у себе таймер з установкою бажаного часу приготування до 48 годин. Для управління передбачена сенсорна панель з дисплеєм, що відображає інформацію про обрані налаштування.

Як і лотки, корпус пристрою виконаний з міцної, довговічної, стійкої до корозії нержавіючої сталі, тому без проблем витримує активну повсякденну експлуатацію. Загалом, конструкція розроблена для зручності експлуатації: бічні ручки стануть в нагоді під час перенесення, піддони повністю висуваються і виймаються, а дверцята відкриваються з допомогою ручки. Внутрішня підсвітка покращує видимість вмісту і контроль процесу. Хоча це дещо ускладнено через невеликі розміри віконця: сама дверцята цільна металева, а для огляду того, що відбувається всередині, додана маленька скляна вставка.

Дегідратор є універсальним рішенням як для домашнього, так і для професійного використання. Він відрізняється високою потужністю, гарним оснащенням, не займає багато місця і має середню місткість — для розміщення продуктів передбачено 6 лотків розміром 34х38.5 см. При цьому відстань між ними достатня, щоб вмістити цілі ягоди, м'ясні ковбаски і товсті скибки овочів і фруктів. Сітчасті лотки виготовлені з нержавіючої сталі, яка міцна, довговічна і не деформується під впливом високих температур. До того ж, цей матеріал дозволяє мийку в посудомийній машині.

Потужність у моделі досить висока — 1000 Вт. Але головною особливістю є наявність одразу двох вентиляторів на задній стінці. Вони забезпечують рівномірне просушення в будь-якій частині робочої камери і виключають необхідність переставляти лотки у процесі приготування. У той же час система безпеки вимикає живлення у разі перегріву, тим самим захищаючи техніку від поломок.

Гнучкі налаштування дозволяють обирати оптимальні параметри для будь-яких завдань і типів продуктів — від фруктів і трав до м'яса, риби і виробів із них. Температура регулюється від 35 °C до 70 °C, а таймер можна запрограмувати до 99 годин. Крім цього, передбачено два режими: FAST для швидкого сушіння з використанням одразу двох вентиляторів і SLOW для повільного приготування з одним включеним вентилятором.

Панель управління складається з кнопок і двох маленьких дисплеїв, за допомогою яких зручно контролювати налаштування часу і температури.

Дегідратор відповідно до всіх вимог до якісної техніки, яка повинна мати тривалий термін служби, добре справлятися зі своїми обов'язками і підходити для широкого кола використовуваних продуктів — від овочів і фруктів до м'ясних і рибних виробів. В першу чергу це досить висока потужність в 1000 Вт, тихий вентилятор, забезпечуючий циркуляцію гарячого повітря у робочій камері, і можливість обирати оптимальну температуру для різних типів продуктів — від 35 °C до 75 °C.

А ще сушарка вміщує велику кількість продуктів: усередині розташовано 10 рівнів для лотків розміром 39.5х38 см. Але і за габаритами прилад немаленький — вони становлять 43х53.5х41.7 см, а важить техніка 17 кг. У комплектацію, крім стандартних сталевих лотків, входить сітчастий килимок для дрібних продуктів, у тому числі трав, і піддон, який передбачений для збору крапель та жиру, але може використовуватися і для приготування пастили.

Для зручності використання модель має сенсорну панель управління з дисплеєм, дверцята зі спостережним віконцем, таймер до 24 годин, який проконтролює тривалість приготування для запобігання пересушуванню і псуванню продуктів, а також ручки на корпусі для перенесення дегідратора. До речі, корпус зроблений з міцної нержавіючої сталі, що свідчить про високу якість і тривалий термін служби пристрою. А безпеку експлуатації забезпечує захисний запобіжник, відключающий техніку у випадку перегріву.