1. Moc

Wybierając maszynkę do mielenia mięsa, należy zacząć od mocy, która może być nominalna i szczytowa. Ta ostatnia odzwierciedla maksymalną wydajność silnika i jego zdolność do radzenia sobie z nieprzewidzianymi sytuacjami (włókniste mięso, kości). Jednak w tym trybie maszynka do mielenia mięsa nie może działać długo, aby zapobiec przeciążeniu i przegrzaniu. O wiele ważniejsze jest zwrócenie uwagi na moc znamionową, ale zastanówmy się, jaka ona powinna być:

  • 300 W - modele podstawowe do rzadkiego użytku (2 - 3 razy w miesiącu) i przetwórstwa warzyw, grzybów, małych ilości mięsa. Zazwyczaj takie maszynki do mielenia mięsa są niedrogie i wyposażone w minimalny zestaw akcesoriów. Uzyskanie kilku kilogramów mielonego kurczaka czy wieprzowiny nie jest trudne, a moc szczytowa takich urządzeń jest w stanie poradzić sobie z krótkotrwałymi zwiększonymi obciążeniami. Nie zaleca się długotrwałej pracy ciągłej ze względu na możliwość przegrzania.
  • 400 - 500 W - idealne dla 3 osobowej rodziny, pomogą przygotować dania na świąteczny stół i przeznaczone są do obróbki filetów z kurczaka, wieprzowiny, jagnięciny i cielęciny, twardych warzyw i innych produktów. Sprzęt często wyposażany jest w zaawansowane konfiguracje zwiększające funkcjonalność. Dobra opcja dla miłośników domowej kuchni z wykorzystaniem mięsa.
  • 600 - 700 W - można zaliczyć do półprofesjonalnych. Ich silnik pozwala na obróbkę produktów o dowolnej gęstości i twardości w nieograniczonych ilościach. Modele zaspokoją potrzeby dużej rodziny i małej kawiarni z własną kuchnią. Często funkcjonalność obejmuje 2 tryby prędkości i możliwość cięcia/krojenia.
  • 750 W i więcej - przeznaczone do masowej produkcji mięsa mielonego, wędlin i przetworów do dań. Dzięki dobrej rezerwie mocy mogą pracować kilka godzin z rzędu bez przegrzania. Silnik radzi sobie z ciągliwym mięsem, przetworzonymi kościami, surowymi, twardymi warzywami i wieloma innymi produktami. Funkcjonalność i wygląd nie odbiegają od modeli o mniejszej mocy, dlatego takie maszynki do mielenia mięsa nadają się również do zwykłego użytku domowego.
Uwaga! Odpowiednią maszynkę do mielenia mięsa można znaleźć w różnych kategoriach cenowych. Duża moc nie oznacza wysokich kosztów, choć istnieje pod tym względem pewna zależność. Przykładowo, polski producent oferuje niedrogi 800-watowy Adler AD 4803, podczas gdy Panasonic ma droższy MK-GX1710 o mocy zaledwie 290 watów.
Popularne mocne maszynki do mielenia mięsa (> 750 W)

2. Wydajność

Czy warto zwracać uwagę na wydajność? Trudno sobie wyobrazić sytuację, w której w ciągu kilku minut trzeba zdobyć 10 kg mięsa mielonego. Jest to możliwe tylko w profesjonalnej kuchni dużej restauracji lub hotelu nad brzegiem morza. W domu nietrudno poświęcić 3 minuty na przetworzenie kilku kilogramów mięsa i przygotowanie z niego wielu dań z kilkudniowym wyprzedzeniem. Dla większości osób wystarczająca będzie wydajność 1 – 2 kg/min.

Popularne maszynki do mielenia mięsa o wysokiej wydajności (> 2,5 kg/min)

3. Nasadki

Dołączone do zestawu nasadki pozwalają znacznie rozszerzyć możliwości maszynki do mięsa, przechodząc od klasycznego przygotowania mięsa mielonego do tworzenia oryginalnych kulinarnych arcydzieł. Być może w tej chwili nie masz ochoty eksperymentować, ale może pojawić się później i bardzo trudno będzie znaleźć osobno odpowiednie akcesoria. Dlatego wybierając maszynkę do mielenia mięsa, weź pod uwagę preferencje wszystkich członków rodziny i wybierz odpowiedni dla siebie zestaw z poniższych załączników:

  • Do kebbe. Przeznaczone do formowania kiełbasek z wgłębieniem w środku, które można wypełnić różnymi nadzieniami.
  • Do domowych kiełbas. Nazwa mówi sama za siebie, przystawka umożliwia formowanie kiełbasek poprzez napełnianie osłonki mięsem mielonym.
  • Do tarki/rozdrabniacza. Popularny i korzystny dodatek dla miłośników zdrowej żywności. Nasadki umożliwiają krojenie warzyw i owoców w specyficzny sposób do przygotowania sałatek.
  • Na pomidory. Przydatny dodatek dla koneserów świeżego soku pomidorowego, a także jego konserwacji. Nasadka zapewnia automatyzację procesu, zapewniając uzyskanie dużych objętości bez wysiłku. Warto dodać, że nasadkę tę można wykorzystać także do uzyskania soku z niektórych owoców (pomarańcza, mandarynka, kiwi) po wstępnym obraniu.
  • Wyciskarka do cytrusów. Klasyczna dysza stożkowa, za pomocą której wyciśniesz świeży sok z połówek cytrusów.
  • Do ciasteczek. Dość ciekawa opcja, która ułatwia formowanie kawałków ciasta o różnych kształtach do późniejszego pieczenia w piekarniku.
1 – Nasadka do kiełbasek kebbe. 2 – Nasadka do domowych wędlin. 3 – Nasadka do rozdrabniania i tarcia.
4 – Nasadka do pomidorów. 5 – Nasadka cookies. 6 – Nasadka do owoców cytrusowych.
Uwaga! Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na liczbę dołączonych tarcz. Powinno być ich co najmniej dwie, a najlepiej trzy na raz. Umożliwi to stworzenie mięsa mielonego o różnej konsystencji.

4. Materiały produkcyjne

Istnieje wiele sporów i nieporozumień dotyczących zastosowanych materiałów. Tutaj ważne jest, aby zrozumieć, która część powinna być wykonana z metalu, a która może pozostać plastikowa bez utraty jakości. Jeśli mówimy o obudowie, obie opcje są praktyczne i popularne:

  • Tworzywo sztuczne pozwala obniżyć koszty produkcji, stworzyć wygodniejszy, opływowy kształt i uzyskać niską wagę.
  • Metalowy korpus nadaje maszynce do mielenia mięsa profesjonalny, premium wygląd, jednak nie każdemu przypadnie do gustu kanciasty kształt takich modeli. Zwiększona waga poprawia stabilność poprzez minimalizację wibracji.

Lepiej jednak wybrać tacę załadunkową wykonaną z metalu. Wymaga czyszczenia po każdym użyciu, dlatego wersja plastikowa może pęknąć pod wpływem uderzenia o twardą powierzchnię lub nadmiernych zmian ciśnienia lub temperatury. Lepiej jest wybierać metalowe przekładnie i napędy, aby zapobiec uszkodzeniom i awariom układu pod obciążeniem, chociaż producenci rzadko podają takie informacje. Jednak wysokiej jakości polimery są w większości przypadków bardzo trwałe, a bonusem jest niższy poziom hałasu maszynki do mięsa, dlatego nawet zaufane marki mają całkowicie plastikowe wypełnienie, które powinno wystarczyć na wiele lat.

Popularne maszynki do mielenia mięsa w metalowej obudowie

5. Funkcje zwiększające bezpieczeństwo i komfort obsługi

Wybierając maszynkę do mielenia mięsa użytkownik stawia na wygodę i bezpieczeństwo. Aby to osiągnąć, producenci wprowadzają cechy techniczne i technologiczne, które znacznie ułatwiają obsługę. Przykładowo zasadą dobrej firmy jest zabezpieczenie przed przegrzaniem i rewers. Bez tych funkcji maszynkę do mielenia mięsa trudno nazwać wysokiej jakości, dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na takie detale. Dodatkowe opcje obejmują:

  • Zabezpieczenie przed przeciążeniem to bardzo przydatna funkcja, która zabezpieczy silnik i przekładnię przed uszkodzeniem.
  • Prędkości przełączania - zazwyczaj dostępne są 2 tryby prędkości, aby dostosować maszynkę do mięsa do określonych produktów (gęste mięso lub miękkie warzywa, owoce, grzyby).
  • Schowek na przewód to wygodne rozwiązanie do przechowywania w szafie.
  • Wnęka na nasadki - pozwala uniknąć bałaganu w kuchni, przypadkowego uszkodzenia nasadek, zwalnia miejsce w szafce, a nasadki są zawsze pod ręką.
  • Nóżki z przyssawkami zapewniają absolutną stabilność i brak wibracji.
Popularne maszynki do mielenia mięsa z nóżkami z przyssawką