Керамічні обробні дошки
ціни на 1 модельКераміка
— кераміка — це твердий, жаростійкий і гігієнічний матеріал, виготовлений шляхом випалювання глини при високих температурах. Кераміка не вбирає запахів, вологи та харчових барвників, завдяки чому дошка залишається чистою і не забарвлюється навіть при контакті з яскравими продуктами, такими як буряк чи томатний соус. Вона стійка до високих температур і може використовуватися не тільки для нарізки, але і як підставка для гарячого або сервірувальна тарілка. Гладка поверхня кераміки полегшує очищення і перешкоджає розмноженню бактерій. Проте у таких дощок є і недоліки: при падінні кераміка може тріснути або розбитися, а тверде покриття пришвидшує затуплення ножів. Крім того, дошка може ковзати по стільниці, якщо не оснащена прогумованою основою, і не підходить для рубання замороженого м'яса або кісток.