Porównanie Philips Viva Collection HR1832/02 vs Tefal Elea Duo 2 ZN 355

- Wyciskarki do cytrusów pracują ze specjalną obrotową dyszą stożkową o żebrowanej powierzchni. Aby uzyskać sok, należy położyć połowę owocu na tym nasadce miazgą do dołu i mocno docisnąć - czasami ręką, czasami jest do tego specjalne urządzenie (patrz Mechanizm docisku). W ten sposób sok z miąższu zostaje wyciśnięty i przez kratkę filtracyjną dostaje się do miski znajdującej się poniżej, a skórka pozostaje nienaruszona. Aby zoptymalizować proces w takich urządzeniach, można zapewnić tryb odwrotny (patrz Odwrotny). Wyciskarki do cytrusów mają zwykle stosunkowo małą moc i pojemność.

- Wyciskarki odśrodkowe lub uniwersalne umożliwiają wyciskanie prawie każdego owocu, jagód lub warzyw. W takich sokowirówkach produkt jest najpierw kruszony na jednorodną masę za pomocą tarki, po czym trafia do separatora. Tam powstała masa w wyniku rotacji (stąd nazwa - „odśrodkowa”) jest silnie dociskana do filtra, który oddziela sok od miazgi (miąższ).

- Ślimak. Głównym elementem roboczym takich sokowirówek jest ślimak – obrotowy cylinder ze spiralnymi żebrami (podobna zasada stosowana jest w maszynkach do mięsa). Podobnie jak odśrodkowe są uniwersalne, pozwalają na uzyskanie soku z niemal dowolnych owoców, jagód i warzyw, a jednocześnie, ze względu na niską prędkość obrotową elementu roboczego, zużywają mniej energii. Niektórzy producenci twierdzą również, że wyciskarki śli...makowe skuteczniej oddzielają sok od fusów - miąższ jest bardziej suche, a sok bardziej jednorodny. Są jednak droższe niż odśrodkowe.

- Wyciskarki kombinowane łączą w sobie elementy wyciskarki do cytrusów oraz wyciskarki odśrodkowej/ślimakowej i umożliwiają wyciskanie zarówno owoców cytrusowych, jak i innych owoców i jagód. Uważa się jednak, że takie sokowirówki działają mniej wydajnie niż specjalistyczne urządzenia.

Objętość wbudowanego lub wolnostojącego pojemnika na sok (patrz Pojemnik na sok). Zwykle w zakresie od 0,2 do 2 litrów. Z reguły nie ma sensu robić większej ilości - świeżo wyciśnięty sok jest uważany za najbardziej przydatny i dość szybko traci swoje właściwości. Dlatego najlepszą opcją jest przygotowanie małych porcji soku do 1 litra, z oczekiwaniem na natychmiastowe wypicie. Z drugiej strony do przygotowania soków w puszkach zwykle wystarcza pojemność zbiornika 1,5 - 2 litry.

Pojemność zbiornika na miąższ (wyciśnięta miazga) zainstalowanego w sokowirówce.

Większość modeli z takim zbiornikiem posiada automatyczne wyrzucanie miazgi (patrz „Funkcje”), jednak są wyjątki. W każdym razie im większy zbiornik, tym dłużej można korzystać z sokowirówki bez konieczności wyładowywania fusów; z drugiej strony wzrost pojemności znacząco wpływa na wielkość, wagę i koszt urządzenia.

Pojemność pojemnika na miąższ we współczesnych sokowirówkach może wynosić od 200 - 500 ml w najbardziej kompaktowych modelach do 3 litrów, a nawet więcej w dużych. W takim przypadku projektanci zwykle wybierają konkretną wartość, biorąc pod uwagę całkowitą moc i wydajność jednostki; jednak modele, które są podobne pod względem tych podstawowych cech, mogą różnić się objętością zbiornika fusów. W takich przypadkach warto zastanowić się nad specyfiką zastosowania urządzenia. Na przykład w przypadku sporadycznego użytku w gospodarstwie domowym rozładunek odpadów nie jest trudny i nie jest wymagana specjalna pojemność; ale w przypadku kawiarni lub baru, w których planowane jest regularne przygotowywanie świeżo wyciskanych soków, najlepszym rozwiązaniem może być model przestronny.

Liczba prędkości sokowirówki. Optymalne prędkości pracy dla różnych owoców są różne: np. miękkie owoce i warzywa należy wyciskać z małą prędkością, twarde (np. marchew) - maksymalnie. Dodatkowo ilość miąższu w soku zależy od prędkości wirowania: przy wysokich obrotach jest go więcej, przy niskich obrotach sok okazuje się lekki.

Liczba prędkości zapewnianych przez konstrukcję sokowirówki może wynosić od 1 do 9. Im więcej prędkości, tym łatwiej wybrać optymalny tryb dla każdego konkretnego przypadku.

Szerokość wlotu do ładowania produktów do sokowirówki. Warto zwrócić uwagę na parametr ten, jeśli planujesz uzyskać sok z dużych owoców, takich jak jabłka czy gruszki - jeśli szerokość otworu jest mniejsza niż 70 mm, owoce najprawdopodobniej trzeba będzie pokroić na kawałki.

- Moduł Blendera. Moduł blendera to zwykle specjalna miska z nożem łopatkowym w środku, która jest instalowana na górze sokowirówki. Dzięki temu urządzenie może być używane do siekania żywności, robienia puree, łamania lodu itp.

- Moduł młynka do kawy. Specjalna przystawka umożliwiająca użycie sokowirówki do mielenia kawy. Moduł młynka to zwykle zbiornik młynka montowany od góry, dzięki czemu ostrza młynka są napędzane przez silnik sokowirówki.

- Automatyczne wyrzucanie miazgi. Jeżeli istnieje osobny pojemnik na wyciskaną miazgę (patrz. Pojemność zbiornika fusów), wyładowanie tej miazgi z separatora sokowirówki po zakończeniu ekstrakcji może odbywać się automatycznie. Eliminuje to konieczność ręcznego czyszczenia przez użytkownika separatora fusów – wystarczy wyrzucić zawartość wyjmowanego pojemnika.

- System Drop-stop. W sokowirówkach z wolnostojącym pojemnikiem na sok, dziobek lub rowek do spuszczania soku jest czasami obracany: można go obrócić do góry, aby po użyciu urządzenia pozostały sok nie kapał na stół.

- Separator piany. Ze względu na dużą prędkość sokowirówki w gotowym soku często tworzy się piana. W niektórych modelach zbiorniki na gotowy sok (zarówno wbudowane jak i wolnostojące) mogą być wyposażone w urządzenia do oddzielania piany od soku.

...- Miękki start. Tryb, w którym silnik sokowirówki po włączeniu rozpędza się nie gwałtownie, ale płynnie. Pozwala to uniknąć rozpryskiwania soku; dodatkowo sam silnik zużywa się mniej podczas takiej pracy.

- Regulacja ilości miazgi. Niektóre wyciskarki do cytrusów umożliwiają regulację zawartości miąższu w gotowym soku. W tym celu kratka filtrująca umieszczona pod stożkową dyszą daje możliwość regulacji wielkości otworów - od małych, gdy miazga dostanie się do soku praktycznie niemożliwa, aż do maksymalnej.

W sokowirówkach wirówkowych nie ma osobnej opcji regulacji ilości miąższu – odbywa się to poprzez zmianę prędkości obrotowej wirówki.

- Mechanizm zaciskowy. Urządzenie mechaniczne przeznaczone do dociskania owoców do stożkowej dyszy w wyciskarkach do cytrusów. Eliminuje to potrzebę ręcznego trzymania owoców przez użytkownika i z reguły zapewnia wygodniejsze i lepsze wirowanie.

- Ochrona przed przegrzaniem. System ochrony silnika sokowirówki, który odcina zasilanie w przypadku krytycznego wzrostu obciążenia urządzenia i przegrzania silnika. Szczególnie przydatne, gdy urządzenie ma być wykorzystywane do przetwarzania produktów stałych.

- Ochrona przed przypadkowym uruchomieniem. System zabezpieczający przed włączeniem urządzenia w trybie nienormalnym - np. przy otwartej pokrywie. Zazwyczaj tę ochronę uzyskuje się poprzez zablokowanie przycisku zasilania, dopóki sokowirówka nie będzie w pełni sprawna. Ta opcja jest szczególnie przydatna, jeśli rodzina ma małe dzieci.

Korpus nowoczesnej sokowirówki najczęściej wykonany jest z tworzywa sztucznego lub stali. Plastikowe sokowirówki zwykle ważą mniej i kosztują mniej; z kolei metalowe są trwalsze i wyglądają „solidniej”. Materiał obudowy z reguły nie wpływa na funkcjonalność urządzenia.

Nasadki w kształcie stożka są stosowane w wyciskarkach do cytrusów (patrz Rodzaj). Zazwyczaj sokowirówka jest wyposażona w jedną uniwersalną nasadkę, przeznaczoną do średniej wielkości pomarańczy i mniej więcej tej samej wielkości do wszystkich owoców cytrusowych. Jednak niektóre urządzenia wyposażone są w kilka przystawek o różnej wielkości, co pozwala na lepsze wyciskanie soku z „niestandardowych” owoców (np. mandarynki czy grejpfruta).