Porównanie Bosch MUM5 MUM50131 czarny vs Kenwood Chef KVC3100S srebrny

— Robot kuchenny. Urządzenie wielofunkcyjne zdolne do wykonywania szerokiego zakresu operacji technologicznych. Oparte są zazwyczaj na mikserze planetarnym, do którego można podłączyć wiele różnych przystawek (blender, malakser, maszynkę do mielenia mięsa). Dzięki temu przeciętny robot kuchenny może: posiekać mięso, przetrzeć puree i pasztet, wycisnąć sok, obrać i pokroić warzywa, zagnieść ciasto, ubić śmietanę itp. Przy wyborze robota kuchennego należy zwrócić uwagę na wyposażenie. Lista możliwości funkcjonalnych urządzenia będzie zależeć od liczby przystawek i tarcz.

— Wielofunkcyjny robot kuchenny. Wszechstronne urządzenia, które w większości przypadków stanowią połączenie blendera i robota kuchennego. Jednak zakres funkcjonalności sprzętu zależy bezpośrednio od liczby i różnorodności przystawek i tarcz z zestawu. Z reguły wielofunkcyjny robot kuchenny wykonuje następujące operacje: siekanie produktów mięsnych i rybnych, wyciskanie soku, obieranie warzyw, mielenie przypraw itp., ale prawie nie jest używany do zagniecenia ciasta.

— Mikser planetarny. Urządzenie zewnętrznie przypomina stacjonarny mikser, ale dzięki planetarnemu układowi pracy i większej mocy silnika sprawniej nadaje się do mieszania, ubijania śmietany i zagniecenia ciasta. W przypadku niektórych mikserów planetarnych można dokupić i zainstalować dodatkowe akcesoria (mikser, malakser itp.), w takim przypadku urządzenie zam...ieni się w robot kuchenny.

— Blender-parowar. Blender-parowar pozwala zmielić produkty do pożądanej konsystencji i natychmiast ugotować je na parze. Cechą konstrukcyjną takich urządzeń jest obecność w korpusie komory na wodę, która jest podgrzewana przez element grzejny. Gorąca para dostaje się do miski z rozdrobnionymi produktami przez otwór w dnie lub ściankach bocznych, w wyniku czego możliwe jest gotowanie na parze. Blendery-parowary doskonale nadają się do robienia puree ziemniaczanego, a także różnych potraw dla niemowląt, zachowując przy tym maksimum witamin i składników odżywczych.

— Misa robocza. Otwarty pojemnik przeznaczony do wyrabiania ciasta, ubijania śmietany i mieszania mas. Główna misa robocza jest dołączona do prawie wszystkich robotów kuchennych. Może być wykonana z różnych materiałów: tworzywa sztucznego, szkła, metalu itp.

— Blender. W tym przypadku jest to misa zwężona ku dołowi, u dołu której znajduje się nóż z ostrzem. Takie urządzenie nadaje się zarówno do mieszania płynów w jednorodną masę (na przykład do robienia koktajli lub ciasta), jak i do siekania niektórych twardych produktów (na przykład owoców i warzyw) na jednorodne puree. Blender jest zwykle instalowany w miejscu głównej misy roboczej, jednak istnieją urządzenia, które pozwalają na korzystanie z dwóch mis jednocześnie.

— Malakser. Specjalny pojemnik do siekania, który jest wyposażony albo w nóż do siekania żywności, albo w tarcze do szatkowania, krojenia, frytek. Umożliwia krojenie sałatek, szatkowanie kapusty i wykonywanie szeregu innych operacji w zależności od tarcz w zestawie.

— Przystawka z wymiennymi tarczami. Specjalna przystawka do mocowania tarcz tnących. To akcesorium pozwala szybko pokroić warzywa lub poszatkować kapustę. Co więcej, gotowy produkt trafia do głównej misy roboczej (lub innych przyborów kuchennych) - nie ma tu oddzielnej misy, jak w klasycznym malakserze.

— Maszynka do mielenia mięsa.... Możliwość wykorzystania urządzenia jako maszynki do mielenia mięsa - do przygotowania mięsa mielonego, przecierania owoców i warzyw. Pod względem możliwości takie przystawki często nie ustępują maszynkom do mięsa wykonanym w postaci oddzielnych urządzeń.

— Szatkownica do warzyw. Specjalna malakser do krojenia warzyw, owoców i grzybów. W zależności od rodzaju umożliwia cięcie produktów: w kostki, plastry, kawałki itp. Może być wyposażona we własny pojemnik do zbierania pokrojonych produktów.

— Parowiec. Możliwość używania robota kuchennego jako parowaru — do gotowania na parze żywności. Ta metoda gotowania jest uważana za zdrowszą niż gotowanie klasyczne, pozwala zaoszczędzić maksimum witamin i składników odżywczych w produktach. Między innymi gotowanie na parze jest często stosowane w przygotowywaniu jedzenia dla niemowląt. Niektóre roboty kuchenne z tą funkcją zostały pierwotnie zaprojektowane specjalnie do gotowania dla dzieci.

— Młynek (do kawy). Młynek z charakterystycznymi żarnami, służący do mielenia ziaren (w tym ziaren kawy), nasion roślin oleistych, zbóż i roślin strączkowych. Idealny do robienia mąki. Zwykle w takich przystawkach przewidziana jest możliwość regulacji stopnia zmielenia.

— Sokowirówka odśrodkowa. Uniwersalna sokowirówka do soków owocowych, warzywnych i jagodowych. Nie nadaje się do owoców cytrusowych (patrz "Wyciskarka do cytrusów"). Należy pamiętać, że sokowirówki robotów kuchennych są zwykle mniej wydajne niż sokowirówki w postaci oddzielnych urządzeń, przez co słabo nadają się do przygotowania dużej ilości soków.

— Wyciskarka do cytrusów. Jest to obracający się występ z żebrowaną powierzchnią. Aby uzyskać sok, należy ręcznie nałożyć na niego połowę owocu miąższem do dołu i mocno nacisnąć. Dzięki tej procedurze sok z miąższu jest wyciskany do misy znajdującej się poniżej, a skórka pozostaje nienaruszona.

Możliwość przekształcenia miksera planetarnego w malakser. Takie urządzenia mają kilka wałków, po zainstalowaniu na których odpowiednich przystawek (kupowane osobno) można dodatkowo wyposażyć model w funkcje blendera, malaksera, maszynki do mięsa itp. W związku z tym instalacja dodatkowych przystawek pozwala w przyszłości zamienić mikser planetarny w malakser.

— Trzepaczka do ubijania. Jak sama nazwa wskazuje, ta nasadka jest przeznaczona do ubijania i mieszania „lekkich” płynów (rzadkiego ciasta, majonezu, jajek itp.). Najczęściej jest to trzepaczka podobna do tej używanej w mikserach (choć są inne opcje). Czasami takich trzepaczek może być dwie.

— Hak do zagniatania ciasta. Nasadka do wyrabiania gęstego ciasta. Posiada specjalny kształt, dzięki któremu ciasto jest równomiernie wymieszane, a na ściankach misy nie pozostają żadne niewykorzystane składniki.

— Podwójny hak do zagniatania. Podwójny hak pozwala znacznie zwiększyć wydajność wyrabiania grubego ciasta. Drugi hak służy do zapobiegania przyklejaniu się ciasta do misy i dokładniejszego mieszania. W zależności od modelu hak podwójny może być wykonany zarówno w postaci nasadki jednoczęściowej, jak i nasadki składającej się z części (dwóch pojedynczych haków do wyrabiania ciasta), których można używać niezależnie od siebie.

— Mieszadło (beater). Mieszadło służy do przygotowania lekkiego ciasta, mieszanek cukierniczych, wszelkiego rodzaju past. Za pomocą mieszadła można również po prostu wymieszać różne składniki. Może być wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, a także z dodatkową gumową uszczelką zapobiegającą przywieraniu produktu do misy.

— Sitko do mielenia mięsa. Tra...dycyjne sitko tarczowe do maszynki do mięsa. Sitko do mielenia mięsa może mieć różne rozmiary oczek, od 3 do 8 mm, co bezpośrednio wpływa na konsystencję mielonego mięsa. Standardowy zestaw maszynki do mielenia mięsa składa się z trzech sitek: do frakcji drobnej (oczka ok. 3 mm), do frakcji średniej (ok. 5 mm) i do frakcji grubej (ok. 8 mm). Mniej powszechne, ale na rynku dostępne są również sitka o mniejszym rozmiarze oczek (1 mm lub mniej), które służą do wyrobu pasztetu.

— Nasadka do kebbe. Kebbe to danie kuchni arabskiej w postaci wydrążonej mielonej kiełbasy wypełnionej grudkowatym mięsem, warzywami i innymi produktami. Następnie kebbe smaży się jak kotlety lub piecze się w piekarniku. Sama nasadka do kebbe jest mocowana na „dziobku” maszynki do mięsa zamiast nakrętki sitka i umożliwia szybkie i łatwe formowanie wydrążonych kiełbas z mięsa mielonego.

— Nasadka masarska do kiełbas. Jest to cienkościenna rura o średnicy do 20-30 mm i długości od 50 do 100 mm. Nasadkę montuje się na „dziobku” maszynki do mięsa zamiast nakrętki sitka do mięsa mielonego/pasztetu, a na drugi koniec nasadki nakłada się krawędź osłonki przyszłej kiełbasy. W ten sposób nasadka umożliwia formowanie domowych kiełbasek, które są następnie smażone lub pieczone w piekarniku.

— Do pomidorów / miękkich warzyw. Wałek ślimakowy do przetwórstwa pomidorów i innych miękkich warzyw lub owoców, która skutecznie oddziela miąższ od skórki i ogonków. Przeznaczona do domowego przygotowania soku pomidorowego lub kompotu z jagód.

— Do pasty (makaronu). Dużą popularnością cieszą się tarcze do robienia makaronu z otworami różnej wielkości odpowiednie do niektórych rodzajów makaronu (tagliatelle, fettuccine, spaghetti itp.).

— Do ciastek. Przyrząd do robienia ciastek i wypieków. Jest to nasadka tarczowa z przymocowaną do niej ruchomą płytą z otworami w postaci szablonów do formowania ciasta. Do przygotowania ciastek zaleca się używanie niskich i średnich prędkości robota kuchennego.

— Nóż do malaksera. Model wyposażony jest w nóż do malaksera, który umożliwia krojenie sałatek, szatkowanie kapusty oraz wykonywanie szeregu innych operacji.

— Tarcza do szatkowania/krojenia. Tarcza ze specjalnymi szczelinami, które pełnią rolę noży podczas obrotu. Umożliwia szybkie i równomierne krojenie owoców i warzyw w cienkie plasterki, szczególnie przydatne do krojenia dużych ilości żywności.

— Do krojenia w kostkę. Tarcza do krojenia owoców i warzyw w drobną kostkę. Przyda się przede wszystkim do przygotowywania sałatek.

— Tarcza do frytek. Aby przygotować frytki, ziemniaki należy pokroić w specjalny sposób - w długie cienkie paski. Do tego rodzaju krojenia przeznaczona jest specjalna tarcza, w którą wyposażone są niektóre roboty kuchenne.

— Do ziemniaków na placki ziemniaczane. Placki ziemniaczane to placki zrobione z tartych ziemniaków. Tarcza do ich przygotowania jest zwykle rodzajem „kolczastej” tarki, która pozwala doprowadzić surowe ziemniaki do pożądanej konsystencji. Może być również używana do innych celów (na przykład do robienia musu jabłkowego).

— Tarcza do robienia sosów. Specjalistyczna nasadka umożliwiająca przecieranie półfabrykatów w puree oraz przygotowywanie gęstych jednorodnych mieszanek takich jak sosy, kremy itp. Jest to tarcza ze specjalnymi prowadnicami na powierzchni.

Pojemność misy na żywność dostarczonej w zestawie z robotem kuchennym. Najczęściej wskazywana jest nie pojemność robocza, ale pełna. Należy pamiętać, że podczas gotowania nie można wykorzystać misy całkowicie, pojemność robocza wynosi około 70% całości. Tak więc w misie o pojemności 6 litrów można ugotować około 4 litrów. A jeśli przejdziesz do przepisów i trybów mocy robota kuchennego (patrz instrukcje), dopuszczalne są jeszcze mniejsze liczby do przygotowania konkretnego dania (wyrabiania ciasta, mieszania sałatek itp.).

Należy pamiętać, że duża pojemność wpływa na wymiary i wagę urządzenia, a także wymaga mocniejszego silnika – co z kolei wpływa na zużycie energii i cenę. Wybierając misę według pojemności, nie należy gonić za maksymalną pojemnością, ale wziąć pod uwagę planowany zakres pracy.

Pojemność kielicha blendera (patrz "Blender"), w który jest wyposażony robot kuchenny. Zwykle jest to około półtora litra; dla dużej rodziny sensowne jest wybranie większej pojemności (około 2 litrów), a jeśli blender jest rzadko wymagany i przy małych ilościach produktu wystarczy 1 litr.

Moc znamionowa robota kuchennego. Większość tej mocy zużywa silnik - reszta jednostek zużywa bardzo mało energii. Im większa moc - tym z reguły wyższa wydajność urządzenia i tym mniej czasu spędza się na przetwarzanie produktów.

Zwróć uwagę, że optymalna wartość mocy zależy bezpośrednio od pojemności misy (patrz odpowiedni punkt): na przykład dla misy o pojemności 1,5 kg najlepiej co najmniej 300 W, dla dwukilogramowej - 400 W, trzykilogramowej - co najmniej 700 W. A przy tej samej pojemności misy mocniejsze urządzenie będzie wydajniejsze, będzie działać szybciej i lepiej radzić sobie z dużymi obciążeniami (na przykład pełnym załadunkiem). Z drugiej strony, wzrost wydajności ma odpowiedni wpływ na zużycie energii i cenę.

Liczba stałych prędkości obrotów nasadek przewidzianych w konstrukcji robota. Im jest ich więcej, tym dokładniej można wybrać wymaganą prędkość dla każdego konkretnego trybu pracy. Należy zauważyć, że niektóre urządzenia nie mają stałych prędkości - regulacja odbywa się płynnie (patrz "Płynna regulacja prędkości").

- Blendery z tworzywa sztucznego są najczęściej używane ze względu na ich niski koszt i wytrzymałość. Jednak i sam materiał ma wiele ważnych zalet. Na przykład jest łatwy w czyszczeniu i szybko wysycha, ma dobry margines bezpieczeństwa, dzięki czemu plastikowe misy z łatwością wytrzymują upadek z niewielkiej wysokości (do 1-1,5 m). Dodatkowo plastikowe misy mają minimalny koszt. Na liście niedociągnięć można zauważyć podatność na szybkie pojawienie się zarysowań i otarć na powierzchni misy.

- Szklane blendery są odporne na zarysowania, a dzięki swojej przezroczystości pozwalają na obserwację procesu przetwarzania żywności. Ważną zaletą szkła jest jego absolutna neutralność chemiczna w stosunku do produktów spożywczych i płynów. Materiał ten nie chłonie zapachów, można go myć w zmywarce, powierzchnie robocze misy praktycznie nie są podatne na powstawanie zarysowań i otarć. Dzięki temu misy szklane nie tracą z czasem swojego pierwotnego wyglądu. Wśród wad można zauważyć kruchość - szkło nie toleruje upadków nawet z niewielkiej wysokości. Dodatkowo szklane misy są bardzo drogie.

- Metal (najczęściej stal nierdzewna) jest najmocniejszym i najtrwalszym materiałem. Jest jednak nieprzezroczysty, dodatkowo blender metalowy zwykle ma znaczący wpływ na koszt urządzenia. Metalowe misy są idealne do siekania lodu i siekania orzechów. Takie modele nie boją się upadków z...wysokości i nieostrożnego obchodzenia się, można je swobodnie myć w zmywarce.