Pojemność
Pojemność robocza piekarnika. Wskaźnik ten określa, z jednej strony, pojemność i ilość żywności, którą można ugotować w urządzeniu za jednym razem, z drugiej zaś ilość miejsca, jaka będzie potrzebna do zabudowy.
Uważa się, że pojemność około 50 - 60 litrów jest wystarczająca dla rodziny składającej się z 2 - 3 osób, jest to pojemność, jaką ma większość współczesnych piekarników do zabudowy. Istnieją jednak inne opcje - skromne modele o pojemności 20-30 litrów, podobne pojemnością do kuchenek mikrofalowych,
o dużej pojemności do pieczenia w domu i duże piekarniki o pojemności 100 litrów lub więcej, przeznaczone bardziej do kawiarni i restauracji niż do użytku domowego.
Temperatura gotowania
Zakres temperatur gotowania pozwala zrozumieć, jakie specjalne zadania podlegają szafce duzo. Dolny próg temperatury, od którego piekarnik zaczyna się nagrzewać, z reguły mieści się w zakresie od +30 do +50 ˚C. Na przykład minimalna temperatura ogrzewania na poziomie
+30 ˚C pozwala na rozmrażanie żywności. Modele o
temperaturze min. 40 ˚C i
50 ˚C umożliwiają podgrzewanie gotowych posiłków, podgrzewanie zastawy stołowej (przed podaniem), suszenie bułki tartej itp.
Liczba trybów
Liczba trybów gotowania przewidzianych w konstrukcji piekarnika. W tym przypadku tryb gotowania oznacza ogólny format pracy — na przykład „nagrzewanie”, „nagrzewanie+konwekcja” itp. W związku z tym wskaźnik ten silnie zależy od dodatkowego wyposażenia (patrz „Funkcje”), jednak nawet w podobnych modelach liczba trybów może być różna. Ogólnie rzecz biorąc, im
więcej trybów gotowania, tym więcej możliwości gotowania, tym łatwiej będzie wybrać optymalny tryb dla określonej sytuacji.
Wymiary (WxSxG)
W przypadku piekarników wymiary określają nie tylko wymiary, ale także warunkowy współczynnik kształtu i możliwość instalacji modeli. W podziale na wysokość urządzenia mogą być
kompaktowe do montażu w szafkach wiszących oraz
pełnowymiarowe – klasyczne piekarniki do zabudowy podblatowej. Jeśli chodzi o szerokość, oprócz
standardowych modeli 60 cm istnieją modele
wąskie (45 cm) i raczej
szerokie (90 cm) do współpracy z podobnymi szerokimi płytami grzewczymi.
