Porównanie Bosch MESM500W vs Kenwood PureJuice JMP 600

Maksymalna prędkość obrotowa narzędzia roboczego - wirówki w sokowirówkach odśrodkowych, dysze stożkowe w wyciskarkach do cytrusów. Im wyższa prędkość maksymalna, tym bardziej zwarte produkty można przetwarzać w urządzeniu (dotyczy to przede wszystkim sokowirówek odśrodkowych). Jednocześnie w przypadku miękkich pokarmów nie zawsze odpowiednia jest duża prędkość obrotowa, ponieważ prowadzi ona do wniknięcia do soku nadmiernej ilości miąższu. Idealną opcją jest posiadanie w sokowirówce regulatora prędkości (patrz Liczba prędkości).

Możliwość obracania narzędzia roboczego wyciskarki w różnych kierunkach naprzemiennie. Uważa się, że zapewnia to lepszą jakość wirowania niż wirowanie jednokierunkowe; dodatkowo rewers może być przydatny w przypadku zaciętej dyszy. Występuje głównie w modelach konstrukcji ślimaka, a także w urządzeniach do owoców cytrusowych (patrz "Rodzaj").