Серед функцій, що застосовуються в духових шафах можна виділити базові, властиві більшості пристроїв (
газ-контроль,
автопідпал,
термостат, таймер,
автоматичне вимкнення,
захист від дітей), і функції топ рівня, актуальні для пристроїв вищої категорії (
управління через Інтернет,
вбудована відеокамера,
TFT дисплей). Детальніше про них:
– Газ-контроль. Термоелектрична система, призначена для захисту від витоку газу. Якщо полум'я випадково гасне, подача газу в камеру відразу ж припиняється. У газ-контроль зазвичай входять термопара (для визначення наявності або відсутності полум'я) і пристрій блокування газу.
— Автопідпал. Система, що забезпечує автоматичне запалювання газу одночасно з вмиканням його подачі. Простіше кажучи, користувачеві не потрібно використовувати сірники або запальничку, натискати на окрему кнопку тощо: газ запалюється відразу, при повороті рукоятки. Зустрічається тільки в моделях з відповідними нагрівачами (див. «Духовка»).
— Термостат. Пристрій, що підтримує заданий температурний режим в духовій шафі.
— Таймер. Пристрій, що забезпечує зворотний відлік часу і дає можливість точніше контролювати процес готування. Після закінчення заданого
...часу таймер, як правило, подає звуковий сигнал, а в деяких моделях — ще й вимикає нагрівання. Таймери можуть бути як механічними, так і електронними; перші прості і недорогі, другі більш точні і краще поєднуються з додатковими можливостями (на зразок того ж автовимкнення).
– Автоматичне вимкнення. Як правило, в даному разі мова йде про функції, що забезпечує автоматичне вимикання духовки по таймеру (див. нижче); сам по собі таймер не передбачає автовимкнення, тому якщо подібна можливість важлива — варто вибирати модель, де вона прямо заявлена. Також автовимкнення може передбачатися ще й в якості захисної системи, що запобігає перегріванню – така автоматика вимикає духову шафу, якщо протягом тривалого часу від користувача не надходило ніяких команд або при критичному підвищенні температури.
– Управління через Інтернет. Конкретний спосіб управління може бути різним: в одних моделях використовується додаток, який потрібно встановити на смартфон або планшет, в інших — звичайна веб-сторінка, яку можна відкрити в будь-якому браузері. Ці подробиці варто уточнювати окремо. В будь-якому разі, дана функція дає змогу отримувати доступ до управління з будь-якої точки земної кулі, де є доступ до всесвітньої мережі. Наприклад, можна з ранку завантажити «заготівлю» для страви в духовку, а виїжджаючи з роботи — запустити через Інтернет програму приготування, і при поверненні додому отримати готову гарячу страву. Також відзначимо, що подібне управління зазвичай дає змогу не тільки віддавати команди, але і отримувати повідомлення від духовки. Зокрема, пристрій може повідомляти про хід виконання програми, про готовність, про різні неполадки тощо.
— Відеокамера. Наявність вбудованої камери для більш детального контролю приготування страви. Завдяки цьому користувач може візуально контролювати процес приготування страв, не відкриваючи при цьому дверцят духової шафи. Найчастіше вбудована камера передає відео за допомогою бездротового зв'язку Wi-Fi. В якості сполучного пристрою можна використовувати як комп'ютер з ноутбуком, так і планшет/смартфон. Зрозуміло, на мобільний/комп'ютерний пристрій необхідно буде попередньо встановити фірмове ПЗ. Відеокамера особливо актуальна в тих ситуаціях, коли духова шафа використовується для приготування відповідальних страв. Регулярний контроль, без порушення температурного режиму через відкриття дверцят, зводить до мінімуму ризик псування продуктів.
– TFT дисплей. Наявність у духовки власного TFT-дисплея. В даному разі мається на увазі екран, що складається не з сегментів, а з повноцінних пікселів і придатний для відображення різних типів даних: цифр, тексту, графічних символів, картинок тощо. На TFT-дисплей може виводитися досить різноманітна інформація, що робить роботу з духовкою більш зручною. Однак така різноманітність актуальна тільки для прогресивних моделей з великою кількістю функцій, тому наявність такого екрану зазвичай є ознакою духової шафи преміумкласу.
– Захист від дітей. В сучасних духовках може здійснюватися різними способами. Так, в одних моделях можна заблокувати дверцята духовки — щоб допитлива маленька дитина не змогла відкрити її під час готування і і обпектися. В інших пристроях передбачається ще й блокування панелі управління – завдяки їй малюк не зможе увімкнути/вимкнути пристрій або поміняти режим готування. Знімається захист неочевидним способом, доступним для дорослого, але не для дитини — наприклад, одночасним натисканням двох кнопок.Кількість шарів скла в оглядовому віконці дверцята духової шафи.
Сучасні моделі, зазвичай, мають від 2 до 4 стекол. Чим
більше шарів — тим менше втрати тепла і тим економічніше плита, однак цей параметр також впливає і на вартість.
У випадку з духовими шафами, габарити визначають не тільки розміри, а й умовний форм фактор та можливості встановлення моделей. Розділяючи по висоті, пристрої можуть бути
компактними (низькими) для встановлення в підвісних тумбочках та
повнорозмірними – класичні духові шафи для вбудовування під стільницю. Що стосується ширини, то крім
стандартних моделей на 60 см зустрічаються
вузькі (45 см) і
широкі (90 см) для взаємодії з аналогічними широкими варочними поверхнями.
