Średnica pól grzejnych
Moc grzewcza zależy bezpośrednio od średnicy palników, a jednocześnie od wydajności urządzenia i szybkości gotowania. Im większy palnik, tym większe ma rozpraszanie ciepła. Ponadto średnica płyty grzejnej pozwala określić, jakie rozmiary naczyń nadają się do użycia na powierzchni do gotowania. Rzeczywiście, w przypadku modeli indukcyjnych ta wartość ma kluczowe znaczenie dla wysokiej jakości grzewczej. Płyty grzewcze mogą mieć następujące średnice:
- małe - około 145 mm, moc w granicach 1200 W;
- średnie - około 180 mm, moc w granicach 1700 W;
- duże - około 220 mm i więcej, moc w granicach 2000 watów.
Niektóre płyty kuchenne wykorzystują palniki wielostrefowe, które umożliwiają regulację średnicy strefy gotowania. Jeśli wskazano, że średnica palnika wynosi 180, 200, 220 mm, oznacza to, że strefa grzewcza na konkretnym palniku może być zwężona i/lub rozszerzona, w zależności od wielkości użytych naczyń.
Poziomów mocy pól grzejnych
Liczba trybów temperaturowych palnika. Im
więcej poziomów mocy, tym dokładniej możesz ustawić wymaganą temperaturę do ugotowania danej potrawy. Jednak w większości przypadków do użytku domowego wystarczy 9 poziomów. Lecz jeśli jesteś smakoszem i często gotujesz nietypowe potrawy, które wymagają ścisłego przestrzegania przepisu, to na pewno będziesz potrzebował większej liczby trybów.
Programy automatyczne
-
Automatyka wrzenia . System oparty na czujniku, który monitoruje stan gotowanego produktu (najczęściej według temperatury naczyń): przed zagotowaniem wody palnik pracuje na maksimum, a po zagotowaniu czujnik zmniejsza intensywność pracy do określonej wartości. Celem takiej regulacji jest to, że do utrzymania wrzenia potrzeba znacznie mniej ciepła niż do podgrzania do temperatury wrzenia; ponadto, jeśli grzanie nie zostanie zmniejszone, ciecz może „uciec”. W związku z tym automatyczne gotowanie pozwala nie tylko oszczędzać energię, ale także unikać takich problemów. Funkcja ta jest dostępna w modelach elektrycznych (patrz „Typ powierzchni”).
-
Utrzymanie temperatury. Funkcja utrzymywania ciepła utrzymuje ciepło potraw do momentu podania. Przyda się w przypadkach, gdy obiad jest już przygotowany, a goście jeszcze nie przybyli. Maksymalny czas utrzymywania ciepła zwykle nie przekracza 1-2 godzin.
-
Topienie. Specjalny tryb do rozmrażania w niskiej temperaturze małych porcji mrożonej żywności, topienia masła lub czekolady. Funkcja pozwala delikatnie stopić potrzebne składniki w masę o jednorodnej strukturze, bez obawy, że się spalą lub przegrzeją.
—
Automatyczne smażenie. Wstępnie ustawiony tryb automatycznego smażenia, zapewniający utrzymanie optymalnej temperatury dna naczynia, zapobiegając jego ochłodzeniu lub
...przegrzaniu. Program automatycznego smażenia zwykle zapewnia kilka trybów gotowania dla różnych zadań.
— Dodatkowy. Szereg konkretnych programów automatycznych stosowanych na płytach poszczególnych instancji powierzchni do gotowania i nie objętych powyższą listą.
Kraj pochodzenia
Kraj, w którym zgodnie z oświadczeniem producenta ten lub inny model jest produkowany. Pomimo tego, że większość mocy produkcyjnych jest skoncentrowana
w Chinach, europejskie fabryki do produkcji AGD nigdzie się nie podziały. I można na nich produkować niektóre modele. Generalnie taki podział na fabrykę chińską czy europejską nie powinien szczególnie wpływać na jakość produktów, ale wciąż obecny jest stereotyp solidnego europejskiego montażu (
Niemcy,
Hiszpania,
Włochy Polska,
Turcja). Możliwe jednak, że model może mieć deklarowany kraj pochodzenia, np. Polskę, a w sklepie pod tym samym artykułem spotkasz Chiny.
