Porównanie Electrolux E6VS1 6 AG vs Electrolux E4VS1 4 AG

Szerokość szwu utworzonego przez listwę zgrzewającą zgrzewarki.

Im szerszy szew, tym bardziej niezawodne jest opakowanie, tym mniejsze prawdopodobieństwo, że linia zgrzewania okaże się „słabym punktem”. Z drugiej strony duża szerokość wymaga mocnej grzałki i znacząco wpływa na cenę urządzenia. Ogólnie rzecz biorąc, do użytku domowego wartość 2 - 2,5 mm jest uważana za wystarczającą; ale w ciężkich modelach przemysłowych używanych do długotrwałego przechowywania mogą wystąpić wartości 10 mm lub nawet więcej.

Dla dodatkowego zabezpieczenia szew można podwoić (patrz „Funkcje i możliwości”).

Znamionowy pobór mocy urządzenia. Z reguły charakterystyka wskazuje średnią moc w normalnej pracy; wartości szczytowe mogą być znacznie wyższe, ale ten tryb nie trwa długo.

Z jednej strony sprawność i szybkość ewakuacji bezpośrednio zależy od poboru mocy, a z drugiej od zużycia energii elektrycznej. A ciężkie „żarłoczne” urządzenia klasy przemysłowej mogą wymagać połączenia trójfazowego (patrz „Zasilanie”).

Programy, którymi wyposażony jest vakuumator. Od ich ilości zależą możliwości urządzenia. Warto jednak dokładnie zrozumieć przeznaczenie swojego urządzenia, gdyż nie ma sensu przepłacać za niewykorzystywane tryby. Zgodnie z ogólną zasadą działania urządzeń (odsysania powietrza), wszystkie urządzenia mają bazowy program. Przeznaczony jest on do suchych produktów. Ten program idealnie nadaje się do przechowywania kasz, orzechów, suszonych owoców, makaronów, herbaty, kawy, przypraw i innych sypkich lub twardych produktów. Praca w tym trybie pozwala wydłużyć okres przechowywania bez ryzyka utlenienia, zachować aromat i kruchość produktów bez nadmiernej wilgoci w opakowaniu. Oto bardziej specyficzne tryby: — Moist (produkty wilgotne). Program do pakowania umiarkowanie wilgotnych produktów, takich jak marynowane mięso, świeże owoce, surowe warzywa z sokiem lub półprodukty. W tym trybie tworzony jest prawie pełny próżnia, ale z drobną korektą prędkości odsysania, aby uniknąć zasysania wilgoci do pompy. To optymalny wybór, gdy produkt zawiera niewielką ilość płynu, ale nie pływa w nim.

— Liquid (produkty płynne). Program bardzo podobny do opisanego powyżej, ale przeznaczony do pakowania bardzo soczystych lub płynnych produktów, takich jak zupy, sosy, gulasze. W tym trybie vakuumator działa jeszcze ostrożniej: rozrzedzenie jest minimalne lub kontrolowane z przerwami, aby uniknąć aktywnego zasysania płynu.... Często towarzyszy mu natychmiastowe zgrzewanie bez osiągania pełnej próżni.

— Canister (próżniowanie pojemników). Możliwość użycia urządzenia do odsysania powietrza z pojemników ze specjalnymi zaworami. Jest praktycznie obowiązkowym dla ręcznych pakowaczy (zobacz „Przeznaczenie”), choć można go znaleźć także w innych wariantach — w nich zazwyczaj stosuje się specjalny wąż podłączany do pojemnika.

— Marinate (marynowanie). Tryb przeznaczony do przyspieszonego marynowania produktów pod wpływem próżni. W przeciwieństwie do zwykłego trybu próżniowania, program Marinate często działa w trybie cyklicznym: próżnia jest tworzona, następnie krótkotrwale zwalniana, a proces powtarza się kilka razy. Imituje to „oddychanie” produktu i znacząco przyspiesza marynowanie — proces, który normalnie trwa kilka godzin, można skrócić do 15–30 minut. Tryb Marinate szczególnie przydatny przed grillowaniem, pieczeniem lub smażeniem, pozwalając szybko nadać potrawom intensywny smak bez długiego oczekiwania. Do pracy w tym trybie najczęściej używa się specjalnego próżniowego pojemnika, a nie zwykłych torebek.

— Opróżnianie butelek. Możliwość użycia urządzenia do odsysania powietrza z butelek. Taka procedura pozwala zwiększyć okres przechowywania płynów reagujących z powietrzem — w szczególności wina i niektórych rodzajów oleju roślinnego. Do opróżniania butelek używane są specjalne korki z zaworami; zazwyczaj są one w zestawie z urządzeniem, choć dobrze jest to sprawdzić osobno.

— Podwójny spaw. Zgrzewanie torebek podwójnym spawem — dwoma równoległymi szwami w odległości kilku milimetrów od siebie. Taki sposób zwiększa niezawodność opakowania: nawet jeśli jeden szew jest uszkodzony, istnieje duża szansa, że drugi pozostanie nienaruszony.

— Regulacja opróżniania. Możliwość wyboru stopnia opróżniania opakowania. Daje to dodatkowe możliwości dopasowania ustawień do konkretnej sytuacji. Na przykład, do długoterminowego przechowywania potrzebny jest maksymalnie głęboki próżnia, ale dla delikatnych produktów stopień opróżniania można obniżyć, aby silnie skompresowane opakowanie ich nie zgniecione. Zaznaczmy, że w tym przypadku chodzi nie tylko o możliwość zatrzymania procesu na polecenie użytkownika, ale o kilka odrębnych programów, każdy z własnym stopniem opróżniania. W przypadku braku takiej funkcji odbywa się automatyczne opróżnianie.

— Pojemnik na rolkę. Obecność pojemnika na r...olkę folii opakowaniowej w obudowie urządzenia. Dzięki tej funkcji materiał opakowaniowy jest bezpośrednio pod ręką. Pojemnik jest zwykle wyposażony w urządzenie ułatwiające rozwijanie, a także często, choć niekoniecznie, przewidziany jest wbudowany nóż do folii (zobacz odpowiedni punkt).

— Wbudowany nóż do folii. Obecność wbudowanego noża do folii w konstrukcji pakowacza. Własny nóż umożliwia dokładne odcięcie potrzebnej ilości materiału opakowaniowego bez użycia nożyczek lub innego dodatkowego narzędzia.

— Pojemnik na zbieranie płynów. Obecność specjalnego pojemnika na zbieranie płynów, które są zasysane przez pompę próżniową wraz z odsysanym powietrzem. Ta cecha jest bardzo pożądana przy pakowaniu produktów z dużą ilością wilgoci: zamiast dostawać się do pompy lub wylewać się na zewnątrz, płyn będzie się gromadził w pojemniku, skąd łatwo go wylać.

— Seal (zgrzewanie bez próżni). Funkcja przeznaczona jedynie do zgrzewania torebki bez usuwania powietrza. W trybie Seal próżniarka nagrzewa krawędź torebki i hermetycznie ją zgrzewa, tworząc mocny szew. Ten tryb jest używany, gdy trzeba po prostu zamknąć opakowanie — na przykład do hermetyzacji już próżnionej zawartości, zamknięcia otwartej torebki z produktami, porcjowania lub pakowania płynów bez próżni, aby uniknąć wycieku. Seal stosuje się również po ręcznym usunięciu powietrza lub gdy próżniowanie jest przerwane ręcznie na odpowiednim etapie, aby zachować nienaruszoną formę miękkich lub delikatnych produktów (np. pieczywa lub jagód). Tryb jest wygodny w pracy z różnymi rodzajami torebek i pozwala na elastyczne zarządzanie procesem pakowania.

— Stop (anulowanie). Funkcja Stop w próżniarkach pozwala na natychmiastowe zatrzymanie bieżącego procesu próżniowania lub zgrzewania jednym przyciskiem. Jest to szczególnie ważne przy pracy z delikatnymi produktami, które mogą zostać uszkodzone przy całkowitym usunięciu powietrza, np. z miękkimi jagodami, pieczywem czy delikatnym mięsem. Dzięki Stop użytkownik może ręcznie kontrolować poziom próżni: na przykład zatrzymać odsysanie powietrza na odpowiednim etapie i natychmiast przejść do zgrzewania, zachowując formę produktu. Ponadto, funkcja Stop pomaga szybko przerwać proces w przypadku błędu lub potrzeby dostosowania opakowania, czyniąc użytkowanie próżniarki bardziej wygodnym i bezpiecznym.

— Manometr. Wbudowane urządzenie, które pokazuje poziom próżni wewnątrz opakowania lub pojemnika podczas odsysania powietrza. Pozwala użytkownikowi w czasie rzeczywistym kontrolować, jak bardzo powietrze jest rozrzedzone, co jest szczególnie ważne przy pakowaniu różnych typów produktów — od twardych po delikatne. Próżniarki z manometrem umożliwiają dokładniejsze zatrzymanie procesu ręcznie (np. za pomocą przycisku Stop) po osiągnięciu odpowiedniego poziomu próżni, aby uniknąć deformacji delikatnych produktów, pęknięcia opakowania lub wyciągnięcia płynu. Obecność manometru sprawia, że praca z próżniarką jest wygodniejsza i bardziej profesjonalna, szczególnie przy pakowaniu mięsa, ryb, serów, jagód, sosów lub innych produktów o różnej strukturze.

Rolki pozwalają użytkownikowi samodzielnie przyciąć woreczki na potrzebną długość. Są często dołączane do zestawu zgrzewarki próżniowej, zwłaszcza w modelach domowych i półprofesjonalnych. Zaletą rolki jest to, że można tworzyć woreczki dowolnej wielkości — od małych na przyprawy po duże na duże kawałki mięsa lub ryb. Ich obecność w zestawie pozwala natychmiast rozpocząć pracę bez konieczności zakupu osobnych woreczków.