Об'єм
Мається на увазі корисний об'єм, тобто внутрішній об'єм, фактично задіяний при приготуванні їжі. Чим більше об'єм, тим більш містка духовка, однак не варто забувати, що цей параметр впливає також на габарити пристрою.
Потужність
Корисна потужність електродуховки. Чим вище потужність, тим швидше пристрій прогрівається до робочої температури і тим швидше в ньому готується їжа; однак
висока потужність зазвичай означає і високе енергоспоживання.
Мінімальна температура
Нижній поріг температури, з якого електродуховка починає нагрівання. Так, наприклад,
мінімальна температура нагрівання до 50 ˚С дає змогу підігрівати готові страви, нагрівати столовий посуд (перед подачею на стіл), проводити сушіння сухарів та інших кулінарних виробів.
Максимальна температура
Максимальна температура повітря всередині електродуховки при роботі у штатному режимі. Від максимальної температури залежить можливість приготування тих чи інших страв. І якщо ви не гурман і не готуєте нічого зовсім незвичайного, то
моделі з високою температурою вам ні до чого. Цілком достатньо буде
250 °С.
Кількість режимів приготування
Кількість передбачених конструкцією духовки специфічних режимів роботи (наприклад, «верхній гриль», «нижній гриль», «гриль+конвекція», температурні режими тощо). Чим більше таких режимів — тим ширше можливості духовки.
Подвійне скло
Наявність
подвійного (двошарового) скла в дверцятах духовки. Таке скло забезпечує більш якісну теплоізоляцію, ніж одинарне, і не так сильно нагрівається з зовнішньої сторони. Це не тільки знижує витрати енергії, але і зменшує ризик обпектися при необережному дотику до дверцят .
